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荷花书海 -绘画 -低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）

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低共熔溶剂的合成、性质及应用（现代食品科学技术著作丛书）（精装）书籍详细信息

  • I***N：9787518443284
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-05
  • 页数：312
  • 价格：158.80
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：精装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

《低共熔溶剂的合成、性质及应用》 共18章，主要介绍低共熔溶剂（Deep Eutectic Solvents ，DESs）这一新兴绿色溶剂。DESs满足绿色化学的所有原则，是循环经济所必需的可持续溶剂。本书由DESs各研究领域专家共同撰写，通过描述DESs在各个领域的背景及适用性，揭示其优缺点。旨在帮助读者轻松快速的理解DESs在特定领域的应用。

低共熔溶剂（DESs）是一新兴绿色溶剂，是目前较为热门的一项技术，在食品、化工等领域均有较大应用前景。

书籍目录：

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作者介绍：

王永华，博士，华南理工大学食品科学与工程学院教授、副院长、博士生导师。研究领域聚焦酶工程与油脂工程，沿“新颖酶分子发现，底物识别与催化机制，酶分子改造，酶制备与保存，酶的应用”创新链开展了系统深入的研究,不仅在新颖酶发现及其作用机理探究等基础理论方面取得重要发现,而且在酶的应用创新方面取得显著成效。

出版社信息：

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  • 知识深度：5分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：7分

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出版日期：2023-05
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