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蔬果切雕盘饰动物造型详解电子书下载地址
内容简介:
用创意果雕打造餐宴美学,让吃饭成为赏心乐事!
果雕大师杨顺龙再度倾囊相授,以20多年的丰富果雕实战经验,亲自操刀、摄影、绘图,进一步演示蔬果雕立体动物的制作,是适合拥有基础技法的你,提升蔬果雕技术的参考用书。
白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得,且书中每一个作品题材都历经实践运用,作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质,大胆地突破传统题材和具象束缚,改以简洁形象呈现动物造型,最终再加以修饰或组合呈现给大众。
书中超1500张步骤图清楚示范,你也能成为蔬果雕大师!
书籍目录:
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作者介绍:
杨顺龙,现任中国台湾远东科技大学餐饮管理系专技助理教授,以及国际各大果雕大赛评审委员。
1992年踏入餐饮业,2001年创立彩艺果雕教室——龙门刻栈。2002年在新加坡FHA国际烹饪挑战赛展示盘饰类项目中获得金牌,这也是台湾同胞首度在此比赛中获得得金牌;在2005年与2007年的香港国际美食大赛中,蝉联职业蔬果雕刻个人静态组金牌;2014年在卢森堡举办的世界杯国际厨艺竞赛中,其参赛的蔬果雕作品《敦煌——天籁漫舞》中将飞天女神雕刻得栩栩如生,获评审青睐,以高分勇夺金牌。在2015年香港国际美食大奖中,其蔬果雕作品《钟馗嫁妹》再次拿到该大赛金牌。10多年来,杨顺龙经过不断磨练,斩获国内外20项果雕大奖,被业界封为“金牌***”。
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其它内容:
书籍介绍
用创意果雕打造餐宴美学,让吃饭成为赏心乐事!
果雕大师杨顺龙再度倾囊相授,以20多年的丰富果雕实战经验,亲自操刀、摄影、绘图,进一步演示蔬果雕立体动物的制作,是适合拥有基础技法的你,提升蔬果雕技术的参考用书。
白萝卜、胡萝卜、芋头等素材都容易取得,且书中每一个作品题材都历经实践运用,作者充分掌握蔬果的颜色、质地、结构等特质,大胆地突破传统题材和具象束缚,改以简洁形象呈现动物造型,最终再加以修饰或组合呈现给大众。
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网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:3分
使用便利性:6分
书籍清晰度:4分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:7分
加载速度:6分
安全性:4分
稳定性:9分
搜索功能:5分
下载便捷性:3分
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好用,支持
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书籍真实打分
故事情节:8分
人物塑造:5分
主题深度:8分
文字风格:3分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:6分
知识深度:6分
知识广度:4分
实用性:6分
章节划分:3分
结构布局:7分
新颖与独特:9分
情感共鸣:5分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:4分
事实准确性:8分
文化贡献:9分