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荷花书海 -绘画 -贝类 软体类海产制品917例

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贝类 软体类海产制品917例书籍详细信息

  • I***N：9787502347789
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2004-10
  • 页数：472
  • 价格：23.00元
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内容简介：

本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制品和软体类海产制品两大类。贝类有鲍鱼、海螺、牡蛎、扇贝、贻贝、赤贝、文蛤、蛤蜊、蛏子、海蚌、海蚬、 NC03A 子、泥螺、田螺、螺蛳、蜗牛等制品。软体类有墨鱼、鱿鱼、章鱼、海肠子、海蜇等制品。

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书籍介绍

本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制品和软体类海产制品两大类。贝类有鲍鱼、海螺、牡蛎、扇贝、贻贝、赤贝、文蛤、蛤蜊、蛏子、海蚌、海蚬、 NC03A 子、泥螺、田螺、螺蛳、蜗牛等制品。软体类有墨鱼、鱿鱼、章鱼、海肠子、海蜇等制品。

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  • 思想传递：7分

  • 知识深度：4分

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  • 新颖与独特：8分

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    我是新来的考古学家

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I***N：9787502347789
出版社：暂无出版社
出版日期：2004-10
作者：暂无作者
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