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内容简介:
《食品营养与卫生》共分11个章节,具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广,每章还有思考题,互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,以提高学生相关方面的专业能力,可作为食品及其他相关专业学生的教材。
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其它内容:
书籍介绍
《食品营养与卫生》共分11个章节,具体内容包括绪论、营养生理与健康、营养素、各类食物的营养、不同人群的营养、膳食营养与慢性疾病、营养强化食品、保健食品、膳食结构和营养配餐、食品污染及其预防和食物中毒。《食品营养与卫生》涵盖面广,每章还有思考题,互动性强。 《食品营养与卫生》从不同角度系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用,并结合食品专业特点,重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健(功能)食品、食品卫生、食物营养相关政策法规与营养标签等方面的知识。本书力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用,以提高学生相关方面的专业能力,可作为食品及其他相关专业学生的教材。
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可以可以可以
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OK,还可以
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听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
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我说完了。
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不错,图文清晰,无错版,可以入手。
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:8分
主题深度:7分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:8分
思想传递:4分
知识深度:5分
知识广度:7分
实用性:9分
章节划分:5分
结构布局:7分
新颖与独特:3分
情感共鸣:9分
引人入胜:8分
现实相关:7分
沉浸感:5分
事实准确性:4分
文化贡献:4分