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热反应技术在香料制备中的应用9787522906607 正版新书希望阶梯图书专营店书籍详细信息

  • I***N：9787522906607
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：60.80
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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目录 部分美拉德反应制备Amadori化合物 1八种麦芽糖型Amadori化合物的合成及结构表征3 2新型美拉德反应中间体评价及筛选33 3新型美拉德反应中间体合成工艺优化45 4新型美拉德反应中间体热裂解研究57 部分生物技术结合美拉德反应制备香料 5枫槭酶解液新型美拉德反应香料制备及应用97 6鸢尾根发酵液新型美拉德反应香料制备及应用116 第三部分焦糖化反应制备香料 7烘烤法新型复合焦甜香料制备及应用137 8挤压法新型复合焦甜香料制备及应用157 第四部分焦糖化反应结合美拉德反应制备复合香料 9罗汉果复合香料制备及应用167 10红薯复合香料制备及应用190 11甘复合香料制备及应用5 第五部分干馏热解法制备烟用香料 12干馏热解法制备烟叶提取物及应用223 热反应技术在香料制备中的应用 第六部分热醇化技术在薄片制备中的应用 13热醇化对薄片浓缩液品质的影响249 14热醇化技术在薄片制备中的应用267 参考文献279

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  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：7分

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出版日期：2023-09
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