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内容简介:
本书共分二十三章,至第九章主要阐述生物化工基本技术,第十章至第二十三章主要按酶类、氨基酸类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品、甾类化合物、甜味剂及糖醇、食用色素与香料、天然植物原料等分类介绍生化产品的化学结构和性质、采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论和生产厂家。本书提供了生物化学品生产的实用技术260余项。
本书内容丰富,资料翔实,实用性和操作性强,可供从事生物化学品生产的科技人员阅读,也可作为高等院校师生的教辅材料。
书籍目录:
章 绪论
第二章 生物大分子的预处理
第三章 固相析出分离法
第四章 膜分离
第五章 萃取
第六章 层析
第七章 气相与液相色谱
第八章 电泳
第九章 浓缩与干燥
第十章 酶
第十一章 氨基酸
第十二章 多肽和蛋白质
第十三章 核酸
第十四章 糖类
第十五章 脂类
第十六章 抗生素
第十七章 有机酸
第十八章 维生素
第十九章 农用生化药品
第二十章 甾类化合物
第二十一章 甜味剂及糖醇
第二十二章 食用色素与香料
第二十三章 天然植物原料
参考文献
作者介绍:
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:5分
主题深度:5分
文字风格:3分
语言运用:8分
文笔流畅:6分
思想传递:3分
知识深度:3分
知识广度:9分
实用性:3分
章节划分:4分
结构布局:7分
新颖与独特:3分
情感共鸣:4分
引人入胜:9分
现实相关:5分
沉浸感:5分
事实准确性:5分
文化贡献:9分