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本书比较详细地总结了主要蔬菜种类有机栽培技术。主要内容包括：有机蔬菜生产概述、有机蔬菜栽培节本高效育苗技术、主要蔬菜作物有机栽培壮苗培育技术、温室有机蔬菜节本高效栽培技术、大拱棚有机蔬菜节本高效栽培技术、露地有机蔬菜节本高效栽培技术等。

本书为作者数十年的生产实践经验总结，技术实用、易学、环境友好，产品安全、高产、优质。适于农业系统的管理、技术干部，从事有机农业生产栽培的科技工作者、各大农场业主、技术干部以及农户个体业主阅读参考。

章 有机蔬菜生产概述 1

节 有机蔬菜生产基地、园区建设 1

第二节 有机蔬菜生产中肥料与植物激素的科学使用 2

第二章 有机蔬菜栽培节本高效育苗技术 5

一、苗床建设 6

二、营养基质配制 9

三、种子处理 10

四、播种 14

五、苗床管理 15

六、病虫害防治 16

第三章 主要蔬菜作物有机栽培壮苗培育技术 17

一、瓜类蔬菜嫁接育苗技术 17

二、茄果类蔬菜育苗技术 27

三、十字花科蔬菜育苗技术 40

四、豆类蔬菜育苗技术 43

五、芹菜育苗技术 45

六、洋葱育苗技术 47

七、韭菜育苗技术 50

八、大葱育苗技术 53

九、空心菜育苗技术 56

第四章 温室有机蔬菜节本高效栽培技术 58

节 温室有机蔬菜栽培土肥气管理与病虫害防治 58

一、温室内的生态环境特点与调控技术 58

二、温室有机蔬菜栽培整地与地膜覆盖技术 60

三、温室有机蔬菜栽培土壤施肥技术 62

四、温室有机蔬菜栽培室内空气温度调控技术 66

五、温室有机蔬菜栽培增施二氧化碳气肥技术 69

六、温室有机蔬菜栽培病虫害防治技术 71

七、温室有机蔬菜栽培暑季高温闷棚技术 74

八、动物粪便发酵腐熟技术 75

第二节 温室主要蔬菜品种节本高效有机栽培技术 77

一、黄瓜 77

二、西瓜 83

三、厚皮甜瓜 88

四、苦瓜 92

五、丝瓜 97

六、西葫芦 101

七、番茄 105

八、茄子 111

九、辣甜椒 116

第五章 大拱棚有机蔬菜节本高效栽培技术 122

一、黄瓜 122

二、西瓜 127

三、厚皮甜瓜 131

四、丝瓜 136

五、苦瓜 140

六、西葫芦 144

七、番茄 149

八、茄子 157

九、辣甜椒 162

十、蔓生豆角 167

十一、叶菜类 173

十二、韭菜 176

十三、马铃薯 180

第六章 露地有机蔬菜节本高效栽培技术 183

一、西瓜 183

二、南瓜 188

三、丝瓜 194

四、苦瓜 198

五、西葫芦 202

六、冬瓜 206

七、番茄 211

八、茄子 216

九、辣甜椒 220

十、蔓生豆角 223

十一、秋茬大白菜 227

十二、叶菜类 230

十三、韭菜 234

十四、芹菜 237

十五、大葱 239

十六、洋葱 244

十七、马铃薯 248

十八、大姜 251

十九、萝卜 257

二十、胡萝卜 261

参考文献 264

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编辑推荐

本书主要介绍了有机蔬菜生产的基地建设、肥料使用、育苗技术、节本高效栽培技术、病虫防治技术以及二十多种蔬菜的温室、大拱棚、露地生产有机栽培技术。本书是作者经过数十年的生产实践，逐步探索总结出来的，其技术全面、先进，可操作性很强，对有机生产栽培具有指导及参考作用。

前言

有机农业来源于中国传统农耕生产。早在 20 世纪，我国悠久的、科学的农耕文明已经被世界科技界认同。

欧洲“化学农业”理念的推广，对中国传统农业生产产生了很大影响。特别是化学农药、化学肥料的频繁施用，污染了地下水与江河湖海，杀灭了大量的有益生物种群，破坏了生态平衡，严重损害了各种农作物赖以生存的土壤与生态环境，农残超标的农产品给消费者的健康带来了隐患。

残酷的现实告诉我们：必须回归绿色农业、有机农业。当然，化学农业也有着产量高、增效快，能够进行大规模的工业化生产之长处，不可完全摈弃，而应该科学地利用其长处和特点，将化学农业与有机农业相互结合，加以改造，以服务于有机农业并完善有机农业生产，确保环境友好以及农产品安全、高产、优质。

为此我们编写了《有机蔬菜节本高效栽培新技术》一书，书中详细介绍了编者数十年来总结的关于环境友好以及农产品安全、高产、优质生产的技术。今把它奉献给热爱农业的广大同行和农民朋友们，期盼它能对国家快速推广有机农业、保护生态环境、美化我们的家园、促进农民增收增效、保障广大消费者身体健康有所裨益。

孙培博

2021 年 12 月

书籍介绍

本书比较详细地总结了主要蔬菜种类有机栽培技术。主要内容包括：有机蔬菜生产概述、有机蔬菜栽培节本高效育苗技术、主要蔬菜作物有机栽培壮苗培育技术、温室有机蔬菜节本高效栽培技术、大拱棚有机蔬菜节本高效栽培技术、露地有机蔬菜节本高效栽培技术等。 本书为作者数十年的生产实践经验总结，技术实用、易学、环境友好，产品安全、高产、优质。适于农业系统的管理、技术干部，从事有机农业生产栽培的科技工作者、各大农场业主、技术干部以及农户个体业主阅读参考。