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第一章 成长规律探析

品牌成长规律

再论企业文化基因

京津冀商业文化特征及老字号文化渊源研究

“京派老字号”的文化特点与魅力

西城老字号的文化内涵与发展策略

论茅台地域文化与白酒产业发展

老字号管理制度的地域文化特征

老字号管理制度的家族文化特征

生态位视角的老字号企业产品分析

第二章 品牌价值评价

论老字号的认定和分类标准

破译老字号的长寿密码

老字号“非遗”的特点与保护

品牌价值的理论模型

老字号的文化内涵与品牌价值

老字号品牌价值评价模型

老字号品牌价值构成要素和表现形式

基于消费者视角的老字号餐饮企业品牌资产价值实证研究

北京老字号的特点及核心竞争力构成

北京老字号核心竞争力评价指标研究

北京老字号的振兴为民族工商业带来活力

老字号品牌建设助推中国服务贸易发展

第三章 历史文化溯源

“中华老字号”的摇篮——茶叶商帮

远看同仁堂

全聚德品牌的百年锻铸

五粮液的文字文化

名人与老字号荣宝斋

《履中备载》中的官商文化

谦祥益的历史文化溯源

红螺果脯历史文化溯源

月盛斋京商文化价值与特点

六必居怀旧

西单商场文化的特色及魅力

“王麻子”：中国刀剪文化的代表

第四章 经营管理论道

论老字号特殊技艺人才的培养

商业“非遗”传承人保护培养思路

“老字号”的当代生存之道

论老字号茶叶品牌经营之道

老字号生存谋略启示

老字号的“承、诚、成”

寻找老字号品牌的“生产力”

嬗变中的全聚德

走遍天下的“内联升”

通州小楼饭店的京商文化传承与创新

第五章 创新发展对策

老字号的历史传承与品牌创新

老字号品牌转型的路径

节日文化与京派老字号发展创新

提升老字号文化软实力产业政策研究

中华老字号食品文化的传承与保护

中华老字号食品品牌保护与创新

契合现代生活方式，做世界的品牌

对北京老字号发展战略与策略的思考

打造中华老字号历史文化特色集聚区

把中华老字号优秀文化融入课堂

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　　《中华老字号文化丛书：论道老字号/国家职业教育中华老字号文化教学资源库配套教材》是一本研究老字号的“文集式”著作，分别以“成长规律探析”、“品牌价值评价”、“历史文化溯源”、“经营管理论道”和“创新发展对策”为章标题，收录53篇研究文稿，较为系统地阐释了老字号研究中的难点、热点问题，总结了老字号发展的轨迹与成功经验。揭示了老字号发展的规律，论述了老字号创新发展的对策与路径。

　　《中华老字号文化丛书：论道老字号/国家职业教育中华老字号文化教学资源库配套教材》是《中华老字号文化丛书》中其他教材内容的补充和深化，可供学习者作为参考书使用，也可供老字号研究者参考。