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热反应技术在香料制备中的应用许春平中国纺织出版社有限公司鑫隆博图书专营店书籍详细信息

  • I***N：9787522906607
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2023-09
  • 页数：暂无页数
  • 价格：82.30
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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目录 部分美拉德反应制备Amadori化合物 1八种麦芽糖型Amadori化合物的合成及结构表征3 2新型美拉德反应中间体评价及筛选33 3新型美拉德反应中间体合成工艺优化45 4新型美拉德反应中间体热裂解研究57 部分生物技术结合美拉德反应制备香料 5枫槭酶解液新型美拉德反应香料制备及应用97 6鸢尾根发酵液新型美拉德反应香料制备及应用116 第三部分焦糖化反应制备香料 7烘烤法新型复合焦甜香料制备及应用137 8挤压法新型复合焦甜香料制备及应用157 第四部分焦糖化反应结合美拉德反应制备复合香料 9罗汉果复合香料制备及应用167 10红薯复合香料制备及应用190 11甘复合香料制备及应用5 第五部分干馏热解法制备烟用香料 12干馏热解法制备烟叶提取物及应用223 热反应技术在香料制备中的应用 第六部分热醇化技术在薄片制备中的应用 13热醇化对薄片浓缩液品质的影响249 14热醇化技术在薄片制备中的应用267 参考文献279

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  • 知识深度：6分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：7分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：4分

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出版日期：2023-09
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