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内容简介:
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书籍目录:
**部分理论知识
**章考情观察
第二章知识架构
第三章考核解析
**单元职业道德
第二单元常用烹饪原料基础知识
第三单元饮食营养基础知识
第四单元食品安全与卫生
第五单元就餐对象的调查
第六单元食物原料的调查
第七单元餐饮类型的调查
第八单元产能营养素的计算
第九单元宴会和自助餐能量的计算
第十单元不同人群能量的计算
第十一单元主食品种设计
第十二单元菜肴品种设计
第十三单元食谱编制和分析
第四章模拟试卷
第二部分操作技能
**章考情观察
第二章考核结构与鉴定要素表
第三章模拟试卷
参考文献
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书籍多样性:9分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:9分
使用便利性:6分
书籍清晰度:7分
书籍格式兼容性:5分
是否包含广告:8分
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- 网友 宓***莉:
不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。
- 网友 濮***彤:
好棒啊!图书很全
- 网友 国***舒:
中评,付点钱这里能找到就找到了,找不到别的地方也不一定能找到
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太棒了,我想要azw3的都有呀!!!
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可以就是有些书搜不到
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可以在线转化哦
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特别棒
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我很喜欢这种风格样式。
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可以可以可以
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:4分
文字风格:5分
语言运用:3分
文笔流畅:6分
思想传递:3分
知识深度:4分
知识广度:8分
实用性:5分
章节划分:7分
结构布局:4分
新颖与独特:6分
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