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营养配餐员(高级)国家职业技能鉴定考核指导书籍详细信息

  • I***N:9787563642731
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2014-05
  • 页数:暂无页数
  • 价格:24.00
  • 纸张:暂无纸张
  • 装帧:平装
  • 开本:暂无开本
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
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内容简介:

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书籍目录:

**部分理论知识

**章考情观察

第二章知识架构

第三章考核解析

**单元职业道德

第二单元常用烹饪原料基础知识

第三单元饮食营养基础知识

第四单元食品安全与卫生

第五单元就餐对象的调查

第六单元食物原料的调查

第七单元餐饮类型的调查

第八单元产能营养素的计算

第九单元宴会和自助餐能量的计算

第十单元不同人群能量的计算

第十一单元主食品种设计

第十二单元菜肴品种设计

第十三单元食谱编制和分析

第四章模拟试卷

第二部分操作技能

**章考情观察

第二章考核结构与鉴定要素表

第三章模拟试卷

参考文献


作者介绍:

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出版社信息:

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书籍摘录:

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序言



书籍真实打分

  • 故事情节:3分

  • 人物塑造:4分

  • 主题深度:4分

  • 文字风格:5分

  • 语言运用:3分

  • 文笔流畅:6分

  • 思想传递:3分

  • 知识深度:4分

  • 知识广度:8分

  • 实用性:5分

  • 章节划分:7分

  • 结构布局:4分

  • 新颖与独特:6分

  • 情感共鸣:8分

  • 引人入胜:8分

  • 现实相关:9分

  • 沉浸感:6分

  • 事实准确性:9分

  • 文化贡献:6分


网站评分

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  • 网友 宓***莉:

    不仅速度快,而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 濮***彤:

    好棒啊!图书很全

  • 网友 国***舒:

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  • 网友 汪***豪:

    太棒了,我想要azw3的都有呀!!!

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    特别棒

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