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钻石能烤蘑菇吗？

饮水过量也会中毒？

可怕的蛇毒究竟是什么？

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？

欢迎阅读本书，你可以学到课堂上学不到的化学知识，有趣的故事、大胆的想象，让知识不再乏味，让你轻轻松松爱上化学！

第1部分 惊险无比的化学现象

干冰放到密闭空间里会发生什么？

什么是爆炸？

引起煤气爆炸的原因

安全与诺贝尔

蜡烛熄灭时氧气会有什么变化？

用钻石烤蘑菇？！

恐怖的一氧化碳中毒

第2部分 探究可怕的化学谣言

毒药的代表——与砷

饮水过量会发生什么？

“豪饮酱油致死”的***

蝮蛇与章鱼——可怕的生物毒

开发毒气的犹太化学家

喝可乐会使牙齿和骨头溶解吗？

与“温泉” “泡澡”有关的真假传言

“碱性食品对身体有益”是谣言

第3部分 不禁想要尝试的化学实验

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？

钙是什么颜色的？

蛋糕上的银色颗粒是什么？

法布尔笔下的化学魅力

超简单入门——“酸”与“碱”

红茶放入柠檬后会变色

橘子罐头的秘密

用醋溶解蛋壳做成“醋泡蛋”

用洗衣糨糊制作“手工太空泥”

蜂窝糖的化学

橡皮筋的制作过程

沉入水中的冰

后记

作者简介

" (日) 左卷健男

日本法政大学教职课程中心教授。1949年出生于枥木县，毕业于千叶大学教育学系，后于东京学艺大学研究生院进修研究生课程（物理、化学和科学教育）。在初中、高中任教

26年后，于京都工艺纤维大学学术中心担任教授，2004年起任同志社女子大学教授。2008年起任现职。

著有《成人复习中学化学》《新高中化学》《新高中物理》《你不知道的水知识》等。

Claire 审校

化学材料博士，博士后，澳大利亚国立大学研究员。英国工程与自然科学研究理

事会（EPSRC）研究基金、澳大利亚早期职业研究奖（DECRA）获得者。

"

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     干冰引起的爆炸事故

干冰常用来冷却保存冰激凌，它是一种非常冷的白色固体物质，温度约为零下79℃。干冰其实就是二氧化碳（也称碳酸气体）的固体。正如其名字那样，干冰可以不经过液态直接升华为气体。

在日常生活中，经常会发生小孩子将干冰放入玻璃瓶并盖上盖子，结果导致玻璃瓶炸裂、玻璃碎片四散的可怕事故。不仅仅是玻璃瓶，即使是普通的塑料瓶，这样做也是很危险的。

如今，比起玻璃瓶，我们身边使用塑料瓶的频率越来越高，随之而来的塑料瓶炸裂事故也增多了。如果将干冰放入塑料瓶并盖上盖子摇晃，塑料瓶就会炸裂，飞散的碎片会伤害身体造成事故，严重的甚至会刺伤眼睛导致失明。

内部的压力增大导致炸裂

一般的固体或液体，当其转变为气体时，体积会膨胀。

在室温环境下，干冰会由固体升华为气体。因此，将其放入密闭的塑料瓶后，随着气体的增多，瓶身内部的压力也在增大。特别是瓶身内部与干冰接触时，由于干冰的温度很低，塑料瓶会变脆而易破损。

专用的碳酸饮料瓶，其耐高压的能力要大于普通的非碳酸饮料塑料瓶，其能承受我们身边标准大气压约6倍的压力。

但是，考虑到塑料瓶的新旧程度，以及是否在工厂灌装等因素，其实际的承压能力可能达不到这个水平。

神户市消防局的实验

针对塑料瓶炸裂事故有所增加的趋势，神户市消防局曾经进行过这样的一个实验：在500毫升容积的塑料瓶中，放入40～50克的干冰，并装入300～400毫升的水，然后通过改变各种条件，进行爆炸对比实验。

结果显示，实现炸裂所需的时间在7～44秒。随着“砰”的一声巨响，碎片会向四面八方飞散。

所以，将干冰放入密闭的容器是十分危险的事情，不能这样做。什么是爆炸？

爆炸是一种现象

我至今已做过各种各样的化学实验，有时也会遇到一些让人心惊胆战的状况，严重的甚至会造成事故。

从在工业高中工业化学系上学起，一直到研究生时代，我一直在做化学实验，而成为初高中学校的教师后，更是希望能让我的学生们亲眼看见一些有趣的化学现象。

从事艺术的人未必能弄出“爆炸性”的作品，但化学实验可是真的会“爆炸”的！

那么，“爆炸”到底是一种什么现象呢？

让我们从化学的角度来思考这个问题。

这些爆炸的共同点就是“因为某种原因使压力急速上升，内部体积增大，最终导致容器破损，并伴有声音、闪光等的压力释放过程”。

如果能控制好爆炸的过程，就能利用这种“压力产生的膨胀”来做功，特别是较多的热膨胀发生时，能带来极高的做功效率。

爆炸，根据其发生的过程可分为物理爆炸与化学爆炸。由于体积的增大，如气体或液体发生热膨胀(压力的上升)，或者其状态发生改变(物质在固体状态、液体状态和气体状态之间变化)等原因引起的爆炸，属于物理爆炸；而通过物质的分解或燃烧等引起的爆炸，则属于化学爆炸。

喷雾剂罐子、煤气罐等因热膨胀发生的爆炸，以及用来生成水蒸气的锅炉所发生的爆炸，都属于物理爆炸。

火山的爆发也是物理爆炸。火山爆发，是因为其内部含气体的岩浆上升造成压力的迅速减小，从而使内部气体急速膨胀，以及地表水与地下水接触后，水分迅速发生汽化并急剧膨胀等造成的。

激烈燃烧的爆炸

化学爆炸的代表，就是一种伴随着气体产生的燃烧现象，其一旦开始后只要旁边有可燃物，就会加快其燃烧的速度，最终导致爆炸的发生。P3－9

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《化学真好玩》确实名副其实，一旦拿起来，便忍不住一页页看下去，引人入胜，让人爱不释手。本书将课本中的化学原理与生活中常遇到的种种“怪象”结合，对其进行了深入浅出的讲解，使枯燥乏味的化学知识瞬间变得有趣生动，让人豁然开朗。

——Claire，化学材料博士，澳大利亚国立大学研究员"

书籍介绍

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