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　　全文以二十四节气为主线，首先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的预防措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材，最后教大家如何选购食材、适宜人群以及几款养生菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的饮食具有较强的指导意义。

春生：养好肝脾

立春：増辛 少酸 养肝脾

牛肉 可养肝补脾

香菜 可辛温健脾

菠菜 可舒缓肝郁

鸡肝 可补血养肝

雨水：防上火 护肝脾

南瓜 可健脾养胃补血

小米 可健脾养肾助眠

豆苗 可清热消水肿

玫瑰花 可疏肝解郁

惊蛰：宜清淡 增免疫 防传染

豌豆 可健脾通便防癌

黑米 可滋阴补肾增寿

海蜇 可清热去肝火

荸荠 可清肺化痰防流感

春分：解春困 健脾胃 防干燥

红枣 可补脾益气安神

山药 可健脾补肺降血糖

银耳 可滋阴润燥瘦身

***参 可健脾益肺

清明：养肝脾 防流感 吃野菜

菊花 可疏肝清热解毒

荠菜 可祛寒止血　防流行病

燕麦 可通便防癌瘦身

茼蒿 可养脾胃降血压

谷雨：护肝脾 防湿邪 去春火

香椿 可解毒祛湿开胃

土茯苓 可祛湿健骨益脾胃

豆芽 可清热去春火

海带 可消痰平喘排毒

夏长：清热养心

立夏：增酸 减苦 重养心

食醋 可开胃降血压

木瓜 可舒筋活络祛湿气

鸭肉 可滋阴清热 利水消肿

山楂 可消食健胃活血化瘀

小满：吃苦 尝鲜 健脾化湿

黄瓜　可清热解毒 生津止渴

薏米　可健脾利水又祛湿

樱桃　可解毒祛风湿补铁

黄花菜　可去湿利水 除湿通淋

芒种：雨水多 宜清淡 祛暑湿

扁豆 可健脾化湿防困倦

西瓜皮 可降心火 利小便

茄子 可清热解毒 散血消肿

冬瓜 可解渴消暑 降火去燥

夏至：清心解暑 健脾养胃

绿豆 可清热解毒消暑

苦瓜 可降火排毒又去脂

猪血 可补血养心 清毒利肠

乌梅 可解渴抗衰止便秘

小暑：祛湿热 养心 防腹泻

丝瓜 可清热通便美容

黄鳝 可滋补肝肾降血糖

西红柿 可防晒清热降血压

葡萄（干） 可补血养心补肝肾

大暑：吃苦 防中暑 冬病夏治

生姜 可排毒开胃 治冬天胃寒

莴笋 可降火去心烦　消炎开胃

猕猴桃 可解热止渴　美白降血压

鸡肉 可补充蛋白质 提高免疫力

　　王健淇，本名王剑，毕业于上海交通大学，生物学硕士，现为39健康网饮食频道资深编辑，主要负责食疗养生栏目《料食如神》、生活技巧栏目《39新煮张》，擅长于饮食调理、营养指导、孕育营养等。曾供职于著名医学科普杂志社家庭医生，共参与编辑健康图书数十本，包括钟南山院士主审的《生命救助手册》、《中国式健康》、《孕育宝典》、《与糖尿病和谐共处》等图书，其中《生命救助手册》获“国家图书最高奖”。

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　　春季饮食调理分早、中、晚3阶段

   作为冬季和夏季的过渡季节，春季气温变化大，因此春季饮食不能一刀切，建议从早春、仲春、晚春三阶段来调理，简单来说就是“早春宜养阳、仲春食甘少酸、晚春宜清淡”。

   早春：大致包括立春、雨水节气，此时容易忽冷忽暖，体内的阳气开始往上升，在饮食上宜多吃些温性、热性的食物，以充实人体的阳气，增强人体抵抗力。

   仲春：大致包括惊蛰、春分节气，人体的肝气随万物生长而过于旺盛，应少吃酸味的食品，以防“肝气过旺”，而应多吃些甜味的食物。

   晚春：大致包括清明、谷雨节气，即将进入夏季，此时气温日渐升高，饮食上应以清淡为主，最好适当进食优质蛋白类食物及蔬果，防止体内积热。

　　胡季人体肝脾负担过重

   春天是树木生长、花草丛生的季节，在中医里春季属木；而人体的五脏中，肝也是木性，在春天正是肝气生发、活力渐盛，脱离蛰伏、摆脱疲倦的时机，因此肝与春气相通，假如没养好肝，会有哪些不利影响呢?

   肝脏在人体内主要起疏理排泄、藏血(即储藏血液、调节血量和防止出血)、解毒、排毒等功能，因此肝脏在春天负担最重，易致旧病复发，如春季肝火旺导致阴液不足而不能润肺，肺结核等疾病就会乘虚而入。因此春季特别适合养肝保肝，有利于人体肝气的调达和舒畅。

   然而，不能一味想着补肝而忽略了“脾”。因肝和脾就像一对兄弟，相互制衡，关系密切。当我们肝气太旺时，就会伤到脾。而当我们的脾很弱时，肝就会出问题，所以春天养脾也同样的重要。

　　春季免疫力低　可多吃助阳食品

   春季是细菌、病毒繁殖旺季，中医主张“春夏养阳”，春季阳气生发，在饮食上宜适当多吃些能温性、热性的食物，如韭菜、葱、姜等，以助长、充实人体的阳气，增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。

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　　为您解密春温、夏热、秋凉、冬寒之时的饮食之道。

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媒体评论

　　民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。在养生方面，中医的理念认为人与自然是和谐统一的，人应当适应自然规律，饮食方面更是如此。于是就有了“冬吃萝卜夏吃姜”这类饮食俗语的广泛流传。在食品危机频频爆发的今天，如何把这些“萝卜、姜”们吃得放心又安全，也成为了我们每日要思考的问题。

　　这本书，正是在作者在研读了众多养生专家的医学著作，加上对网友饮食爱好的了解下而诞生的。全文以二十四节气为主线，首先介绍了每个节气的气候特点，人们在此时常出现的一些小毛病，应当做何种重点的预防措施，接着着重介绍了在每个节气比较适合食用的几种常见的、有代表性的食材，最后教大家如何选购食材、几款烹饪出美味佳肴的菜谱，制作方法较为简单，对应时适季的饮食应该具有较强的指导意义。