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内容简介:
《食品质量与安全专业英语》共十篇课文,从食品原料成分和营养、食品安全问题来源、食品风险分析、食品质量控制方法与食品安全评估等方面进行介绍,培养学生具有食品安全管理国际视野和跨文化交流、竞争与合作的能力。可作为高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等相关专业的教材,也可作为食品从业人员学习食品安全中、英文双语词汇的参考工具书。
书籍目录:
《食品质量与安全专业英语》目录参见目录图
作者介绍:
王 颖 博士,黑龙江***农垦大学教授,博士生导师。美国康奈尔大学食品学院高级访问学者,现任国家杂粮工程技术中心副主任。兼任国家杂粮产业技术创新战略联盟秘书长,全谷物食品产学研联盟副理事长,中国食品科学技术学会第三届青年工作委员会委员等职。
黑龙江省C类人才计划专家,黑龙江省人才梯队农产品加工与贮藏后备带头人。编写学术专著4部,教材6部。
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其它内容:
编辑推荐
1.以食品质量与安全前沿知识为主线,帮助读者掌握专业英语的基本术语和常用表达,提高语言交流能力。
2.每篇课文后附有常用词、词组,常用缩写词,练习题及参考译文,供读者检查学习效果,加深对章节内容的理解与认识。
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:9分
主题深度:5分
文字风格:5分
语言运用:6分
文笔流畅:6分
思想传递:8分
知识深度:8分
知识广度:8分
实用性:9分
章节划分:7分
结构布局:6分
新颖与独特:4分
情感共鸣:3分
引人入胜:4分
现实相关:5分
沉浸感:4分
事实准确性:5分
文化贡献:6分