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荷花书海 -文学 -烹饪基本技能（第3版）--就业技能培训教材

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烹饪基本技能（第3版）--就业技能培训教材书籍详细信息

  • I***N：9787516738665
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：暂无出版时间
  • 页数：236
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内容简介：

   本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。

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其它内容：

书籍介绍

   本书是烹饪就业技能培训教材，内容从烹饪工作的入厨须知出发，对原料基础加工、切配训练、热菜制作、冷菜制作以及菜肴的名药等烹饪基本技能进行了细致的梳理。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：4分

  • 知识深度：8分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：9分

网站评分

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I***N：9787516738665
出版社：暂无出版社
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作者：暂无作者
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