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红楼食经书籍详细信息

  • I***N:9787214219787
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2019-01
  • 页数:292
  • 价格:68.08
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装-胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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内容简介:

吃出古早味:还原贵族雅食传统,展现淮扬菜点心工艺;

吃出仪式感:正宴、特色宴、素宴、早茶,解密红楼四季雅宴前世今生;

吃出精气神:曹氏家族的食养要则,美食背后的仪礼修养。

丁章华、李维冰著的《红楼食经》是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作,旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现,以“说红楼轶事,展雅食之风;调古今至味,品淮扬正宗”。通过这本食经,可一窥文人之食的创意之法和技术范式。


书籍目录:

曹氏五则

食不厌精

食重本味

食因其时

食饮有礼

食养为要

故事今说

宴乐

宜忌

早茶

食地

食式

食器

觞政

茶范

厨律

四季雅宴

后记


作者介绍:

丁章华,原扬州市人民政府外事办公室主任。扬州红楼宴的组织策划者、创意研发者和国际推广者。曾主编《红楼梦与扬州》《冯其庸与扬州》《中国淮扬菜 淮扬宴席菜》《外国饮 食文化》等著作。


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其它内容:

书籍介绍

本书是记录“扬州红楼宴”开发团队30多年开发历程的心得之作,旨在图文并茂地通过对红楼肴馔文化内涵的深度刻画和现实再现,以“说红楼轶事,展雅食之风;调古今至味,品 淮扬正宗”。通过这本食经,可一窥文人之食的创意之法和技术范式。


书籍真实打分

  • 故事情节:7分

  • 人物塑造:8分

  • 主题深度:9分

  • 文字风格:9分

  • 语言运用:8分

  • 文笔流畅:4分

  • 思想传递:4分

  • 知识深度:9分

  • 知识广度:9分

  • 实用性:3分

  • 章节划分:5分

  • 结构布局:4分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:3分

  • 引人入胜:9分

  • 现实相关:9分

  • 沉浸感:6分

  • 事实准确性:6分

  • 文化贡献:7分


网站评分

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  • 书籍信息完全性:4分

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  • 稳定性:6分

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