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全书共七章涉及化工原理实验基础知识、基础实验、演示性实验、仿真实验四大部分内容。前四章介绍化工原理实验相关的基础知识和基本技能，包括实验的基本要求，实验安全注意事项与环保要求，实验数据测量及误差，实验数据的处理与实验设计方法，以及化工实验参数测量及常用仪器仪表，目的是在实验所涉及范围内，能够方便学生查取相关知识；第五章详细介绍了化工原理典型单元操作共13个实验，内容涵盖了验证性实验、设计性实验和综合性实验三大类；为了增加学生对某些知识和现象的感性认识，第六章中介绍了一些演示实验；随着计算机的应用越来越广泛，第七章介绍了计算机数据采集的综合性实验和计算机仿真实验；另外附录汇总了部分法定计量单位及其换算、化工常用参数、有关仪器的操作简介等。 本书可作为普通高等院校化工类及其相关专业的化工原理实验或相关技术基础课的教材或教学参考书，也可供从事化工、石油、纺织、食品、环境、制药等领域从事科研、生产技术人员的参考。

第1章绪论1 1.1化工原理实验的基本要求1 1.1.1化工原理实验的地位和教学目的1 1.1.2化工原理实验的教学内容2 1.1.3化工原理实验的教学方法2 1.1.4化工原理实验的基本要求2 1.1.5实验报告的撰写规范5 1.1.6化工原理实验课程的研究方法8 1.2实验安全注意事项与环保要求12 1.2.1化工实验注意事项12 1.2.2化工实验安全知识13 1.2.3高压钢瓶的安全使用15 1.2.4实验室消防知识17 1.2.5实验室安全用电18 1.2.6实验室安全事故处理19 1.2.7实验室环保操作规范20 第2章实验数据测量及误差21 2.1误差的基本概念21 2.1.1真值与平均值21 2.1.2误差的定义及分类22 2.1.3精密度、正确度和精确度(准确度)23 2.2误差的表示方法24 2.2.1测量点的误差表示24 2.2.2测量列(集合)的误差表示24 2.2.3仪表的精确度与测量值的误差25 2.3“过失”误差的舍弃26 2.4间接测量中的误差传递26 2.5误差分析在阻力实验中的具体应用28 2.6提高分析结果精确度的方法30 2.7有效数字及其运算规则31 2.7.1有效数字31 2.7.2科学记数法31 2.7.3有效数字的运算31 第3章实验数据的处理与实验设计方法33 3.1列表法33 3.1.1实验数据表的分类33 3.1.2设计实验数据表的注意事项34 3.2图示法34 3.2.1选择适宜的坐标系35 3.2.2坐标分度的确定36 3.2.3图示法应注意的事项37 3.3实验数据数学方程表示法37 3.3.1数学方程式的选择37 3.3.2图解法求公式中的常数39 3.3.3联立方程法求公式中的常数41 3.3.4实验数据的回归分析法42 3.4正交试验设计方法46 3.4.1实验设计方法概述46 3.4.2正交试验设计方法的优点和特点47 3.4.3正交表49 3.4.4正交试验的操作方法50 3.4.5正交试验结果分析方法51 3.4.6正交试验在化工原理实验中的应用举例52 第4章化工实验参数测量及常用仪器仪表56 4.1测量技术基础知识56 4.1.1测量仪表的分类56 4.1.2测量仪表的特性参数57 4.1.3测量仪表的选用原则59 4.2压力测量60 4.2.1液柱式压差计61 4.2.2弹性式压力计64 4.2.3电气式压力计66 4.2.4流体压力测量中的技术要点69 4.3流量测量71 4.3.1测速管72 4.3.2差压式流量计73 4.3.3变截面式流量计——转子流量计77 4.3.4涡轮流量计80 4.3.5湿式流量计81 4.3.6质量流量的测量82 4.3.7其他类型的流量计83 4.3.8流量计的校验和标定85 4.4温度的测量86 4.4.1概述86 4.4.2各种温度计的选择和使用原则86 4.4.3温度计的标定87 4.4.4热膨胀式温度计87 4.4.5接触式温度计的安装90 4.5液位测量90 4.5.1液体检测技术的基本概念90 4.5.2液位测量方法91 4.5.3直读式液位计91 4.5.4压差式液位计92 4.5.5浮力式液位计92 4.5.6电容式液位计93 4.6功率的测量93 4.6.1马达天平式测功器93 4.6.2应变电阻式转矩仪94 4.6.3功率表测***94 4.7阿贝折光仪94 4.7.1工作原理与结构95 4.7.2使用方法95 4.7.3注意事项96 4.8水分快速测定仪96 4.8.1工作原理与结构96 4.8.2使用方法与校验96 4.8.3注意事项97 4.9计算机数据采集与控制98 4.9.1概述98 4.9.2计算机数据采集与控制的原理及构成98 4.9.3智能仪表99 4.9.4变频器102 第5章化工原理单元操作实验104 5.1伯努利方程实验104 5.2流体流动阻力实验107 5.3流量计校正及离心泵综合实验112 5.4过滤实验118 5.5正交试验法在过滤研究实验中的应用122 5.6总传热系数K的测定实验124 5.7强制对流下空气传热膜系数的测定129 5.8间歇精馏实验135 5.9连续精馏实验139 5.10二氧化碳吸收实验144 5.11填料塔流体力学性能的测定147 5.12干燥实验149 5.13中空纤维超滤膜分离实验153 5.14洞道干燥器干燥速率曲线的测定156 第6章化工原理演示实验160 6.1雷诺实验160 6.2电除尘实验162 6.3旋风分离器实验164 ***边界层仪演示实验166 6.5筛板塔流体力学性能演示实验168 第7章化工原理计算机仿真实验171 7.1离心泵仿真实验172 7.2管路阻力仿真实验173 7.3传热仿真实验173 7.4流体流动状态仿真实验174 7.5伯努利方程仿真实验175 7.6吸收仿真实验175 7.7干燥仿真实验176 7.8精馏仿真实验177 7.9实验数据处理178 7.10实验知识测评178 附录179 附录一法定计量单位及单位换算179 附录二化工原理实验中常用数据表180 附录三常用二元物系的气液平衡组成183 附录四常用气体溶于水的亨利系数184 附录五折射率表184 附录六乙醇正丙醇物系的温度-折射率-乙醇浓度关系185 附录七管子、管件、阀门的种类、用途及管子连接方法185 参考文献190

张伟光，齐齐哈尔大学，化工原理教学实验中心主任，副教授，参与相关课题：高校化工原理实验课教学改革的探讨；过控专业化工原理课程教学改革的探讨；针对英才班化工原理课教学改革的探讨；化工3D虚拟仿真实训平台的构建及其教学探讨等。

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前言

化工原理实验是化工类及其相关专业的一门重要的工程实践课程，它是在学习化工原理理论课的基础上进行的实践性环节，是对理论教学的验证、补充和强化。在实践教学中引导学生运用已学过的知识验证一些结论、结果和现象，或综合运用所学理论知识设计实验和进行综合性的实验，以训练学生对知识的运用能力，实验操作技能、仪器仪表的使用能力，实验数据的处理和分析能力，而且还能培养学生一丝不苟、科学严谨、实事求是的学习态度。 《化工原理实验》由教学线的教师，在多年教学实践的基础上，结合新进实验仪器设备编写而成，教材编写过程中注意强调对学生多种实验能力和素质的培养与训练；做到概念清晰，层次分明，阐述简洁、易懂，便于学生自学；强调化工原理实验中的共性问题，有较强的通用性。 全书共七章，涉及化工原理实验基础知识、基础实验、演示性实验、仿真实验四大部分。1～4章介绍化工原理实验相关的基础知识和基本技能，包括化工原理实验的基本要求，实验安全注意事项与环保要求，实验数据测量及误差，实验数据的处理与实验设计方法，以及化工实验参数测量及常用仪器仪表，目的是在实验所涉及范围内，能够方便学生查取；第5章详细介绍了化工原理典型单元操作共14个实验，内容涵盖了验证性实验、设计性实验和综合性实验三大类；为了增加学生对知识和现象的感性认识，第6章中介绍了一些演示实验；第7章介绍了计算机数据采集的综合性实验和计算机仿真实验；附录汇总了部分法定计量单位及其换算、化工常用参数、有关仪器的操作简介等。 《化工原理实验》由齐齐哈尔大学组织编写，张伟光、李金龙、王欣任主编，秦世丽任副主编。各部分编写分工如下：第1章、第3章由秦世丽编写；第2章由李金龙编写；第4章由王欣编写；第5章至第7章由张伟光编写；附录由李金龙编写、整理；全书由张伟光统稿。在编写过程中，佟白、李书鹏、邢进、邸凯等做了大量的数据收集和文字整理工作，提出了许多宝贵意见；全书成稿过程中参考了近年来出版的诸多化工原理实验相关书籍，在此一并向作者表示感谢。 由于本书涉及内容较广，限于编者水平，书中若有疏漏和不足之处，恳请广大读者批评指正。 编者 2016年11月