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内容简介:
这是一本专门介绍各种包子如何制作的大众食谱书。书中从中国 南北各地众多的各式风味包子中,精选了280种既具有代表性而又深受 大家欢迎的家常包子。以简洁的文字对每种包子的用料配比与制作方法 均作了具体传授,并对做好发酵面团的必备条件及用碱要领、馅料的种 类及特色、包子的熟制方法及技术要求等相关知识,作了详细叙述。本书内容丰富,科学实用,非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店和食堂经营参考。
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书籍介绍
这是一本专门介绍各种包子如何制作的大众食谱书。书中从中国 南北各地众多的各式风味包子中,精选了280种既具有代表性而又深受 大家欢迎的家常包子。以简洁的文字对每种包子的用料配比与制作方法 均作了具体传授,并对做好发酵面团的必备条件及用碱要领、馅料的种 类及特色、包子的熟制方法及技术要求等相关知识,作了详细叙述。本书内容丰富,科学实用,非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店和食堂经营参考。
网站评分
书籍多样性:5分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:4分
使用便利性:6分
书籍清晰度:6分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:4分
加载速度:4分
安全性:8分
稳定性:7分
搜索功能:4分
下载便捷性:6分
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书籍真实打分
故事情节:5分
人物塑造:5分
主题深度:3分
文字风格:9分
语言运用:8分
文笔流畅:6分
思想传递:5分
知识深度:9分
知识广度:8分
实用性:8分
章节划分:6分
结构布局:7分
新颖与独特:5分
情感共鸣:7分
引人入胜:4分
现实相关:6分
沉浸感:4分
事实准确性:6分
文化贡献:6分