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在“不治已病、治未病”的思想指导下，《健康生活方式与健康传播》旨在探讨健康生命文化、倡导健康生活方式，在了解健康、亚健康概念和内涵的基础上，重点介绍健康的生活方式，以及如何远离肿瘤等与生活方式相关的疾病知识，提高人们自我保健能力，减少疾病的发生和减轻疾病的危害，有效提高公众生活质量和健康水平。同时，《健康生活方式与健康传播》作为大学通识教育课程的教材，在培养学生人文素养、完善学生人格教育与心理健康、提高学生全面综合素质方面有积极的推动作用。《健康生活方式与健康传播》提倡文明、健康、科学的生活方式，有助于学生摒弃陋习、养成良好的生活习惯，形成知晓健康信息、认同健康信念、建立健康态度，后实现采纳健康行为四个层次的健康新理念，实现人人都能自觉选择健康的生活方式，过高质量的幸福生活。

目录

前言

章 绪论 1

节 生命 1

第二节 健康 4

第三节 疾病 10

第四节 衰老与死亡 14

第二章 影响健康的因素 22

节 生物学因素 23

第二节 环境因素 24

第三节 卫生服务因素 28

第四节 行为与生活方式因素 30

第五节 心理行为因素 32

第三章 生活方式与生活方式病 34

节 生活方式与生活方式病的概念 34

第二节 生活方式病的种类 35

第三节 生活方式病的表现 36

第四节 生活方式病的原因 37

第五节 生活方式病的诊断 38

第六节 生活方式病的预防与治疗 38

第四章 营养与健康 42

节 营养与健康的关系 42

第二节 维持生命过程的营养素 43

第五章 碳水化合物 45

节 碳水化合物的分类和性质 45

第二节 碳水化合物的消化、吸收和代谢 48

第三节 碳水化合物的主要功能 48

第四节 碳水化合物的来源及供给量 50

第六章 脂类 53

节 脂肪 53

第二节 类脂 55

第三节 血脂的含义 57

第四节 脂类的消化、吸收及代谢 58

第七章 蛋白质 59

节 组成蛋白质的基本单元——氨基酸 59

第二节 蛋白质的生理功能 59

第三节 蛋白质的消化、吸收和代谢 61

第四节 蛋白质的食物来源和供给量 61

第五节 蛋白质营养失调对健康的影响 62

第八章 维生素 64

节 脂溶性维生素 64

第二节 水溶性维生素 66

第三节 维生素缺乏病的原因 69

第九章 无机盐 70

节 无机盐的主要生理功能 70

第二节 钙 71

第三节 磷 72

第四节 钾、钠和氯 73

第十章 水 75

节 水在人体内的功能 75

第二节 水平衡 76

第三节 科学的饮水方式 77

第四节 水杯的学问 79

第十一章 食物的能量和营养价值 81

节 能量——生命活动的动力 81

第二节 食物的营养价值 85

第三节 合理营养与膳食 93

第四节 饮食结构、膳食指南和食谱编制 98

第十二章 吃出健康 远离癌症 105

节 肿瘤相关知识 105

第二节 肿瘤的病因与发病 111

第三节 肿瘤的临床表现 113

第四节 肿瘤的治疗方法 115

第五节 肿瘤的预防 115

第十三章 加强健康传播 提高人民健康水平 121

节 健康传播与疾病预防 121

第二节 健康传播的概念 122

第三节 健康传播的发展历程 124

第四节 健康传播的特点 125

第五节 健康与健康传播的三个关键词 128

参考文献 130

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