初级西式面点制作 张明,于洁 编写 中国劳动社会保障出版社【新华书店正版图书书籍】 mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

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初级西式面点制作 张明,于洁 编写 中国劳动社会保障出版社【新华书店正版图书书籍】书籍详细信息

  • I***N:9787504585103
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2010-08
  • 页数:暂无页数
  • 价格:8.50
  • 纸张:书写纸
  • 装帧:平装
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
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寄语:

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内容简介:

%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;%26nbsp;本书以西式面点的概念和分类开篇,简要介绍西式面点制作常用的材料和工具,并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析


书籍目录:

单元 认识西式面点与西式面点制作模块一 西式面点基础知识模块二 西式面点制作常用操作技法及成熟方法第二单元 西饼类食品的制作模块一 清酥类食品的制作模块二 混酥类食品的制作模块三 泡芙的


作者介绍:

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出版社信息:

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书籍摘录:

在实际制作中,因烘烤的制品大小不同,形状各异,用料性质千变万化,所以对烘烤品种的温度和时间很难作出统一的规定,这就要在实际操作中积累经验,根据具体情况、西点具体品种加以灵活运用。 【基本



原文赏析:

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其它内容:

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书籍真实打分

  • 故事情节:9分

  • 人物塑造:8分

  • 主题深度:5分

  • 文字风格:6分

  • 语言运用:4分

  • 文笔流畅:9分

  • 思想传递:6分

  • 知识深度:9分

  • 知识广度:3分

  • 实用性:5分

  • 章节划分:9分

  • 结构布局:7分

  • 新颖与独特:6分

  • 情感共鸣:3分

  • 引人入胜:5分

  • 现实相关:9分

  • 沉浸感:6分

  • 事实准确性:9分

  • 文化贡献:6分


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    品相完美

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    请问,能在线转换格式吗?

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    我说完了。

  • 网友 邱***洋:

    不错,支持的格式很多

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    一般般,只能说收费的比免费的强不少。

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    这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的

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