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荷花书海 -小说 -武夷岩茶大红袍***研究【正版图书 无忧售后】

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武夷岩茶大红袍***研究【正版图书 无忧售后】书籍详细信息

  • I***N：9787109240803
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2018-05
  • 页数：暂无页数
  • 价格：43.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

《武夷岩茶（大红袍）***研究》中的理论观点和技术理念除注明出处的以外，均为作者的考证和研究成果以及实践的经验总结。在每篇论文的撰写中作者对武夷岩茶***结构组合和运作方式的原理、作用与效果尽力做出科学解释，让读者知其然亦知其所以然，其中间或有技术诀窍、实验数据，或***成章，或穿插于相关章节中，让全书形成骨骼健全，有血有肉，有脉搏有神经。理论与实践结合的茶学专业读本，旨在通过阅读《武夷岩茶（大红袍）***研究》帮助武夷岩茶爱好者系统了解武夷岩茶***的历史与现状，帮助武夷岩茶从业者熟悉武夷岩茶***原理，掌握工艺技术要领，提高生产制作技能，制作出更多更好香高味醇的武夷岩茶，满足小康社会人们品味武夷岩茶的需求。

书籍目录：

序一

序二

前言

篇?武夷茶历史与传统制作技艺

武夷奇茗冠天下千年茶史满篇香

论武夷红茶***的起源

论武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺的

传承、创新与形成条件

论武夷岩茶传统做青工艺创新的理论基础与科学根据

武夷岩茶焙火工艺的传承、创新与独特作用

第二篇?武夷岩茶现代***

论武夷岩茶制作方式的重大转变

武夷岩茶制作章法之研究

武夷岩茶品质特征与制作境界之研究

静置，武夷岩茶品质形成的基本工艺

第三篇?武夷岩茶现代做青技术

武夷岩茶现代做青技术研究

武夷岩茶现代做青技术再研究

武夷岩茶的冷做青与热做青

堆青的科学道理

岩茶做青中的转折性气味

水分盈亏对茶香发越的影响

精心营造做青环境为做青创造好条件

第四篇?武夷岩茶烘焙技术

论烘焙对武夷岩茶品质的影响

武夷岩茶传统烘焙技艺

焦糖香味的炖火工艺

第五篇?武夷岩茶***之配套技术

武夷岩茶采摘技术研究

萎凋，武夷岩茶制作之基础工艺

武夷岩茶炒青与揉捻技术

武夷岩茶精制技术

第六篇?武夷岩茶的评价技术

武夷岩茶茶味之研究

武夷岩茶香气香味分类

爽口，岩茶好茶味的评价标准

浅谈泡茶、品茶之学问

再议泡茶、品茶之学问

也谈岩韵

武夷茶产业危机与对策

浅议乌龙茶加工机械的研发与实践

后记

主要参考文献

作者介绍：

黄意生，1945年生，毕业于厦门大学，制茶高级工程师，现任福建省武夷山市武夷岩茶研究所工程师。

出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

武夷岩茶（大红袍）因其***特殊而在2006年列入国家首批非物质文化遗产名录，随着茶文化热，大红袍更是受到广泛的喜好，但消费者、爱好者对岩茶***充满好奇，为此作者对武夷岩茶现代***工艺的配套技术和岩茶产品的评价技术开展研究，一一写出研究文章，形成一本主题突出，体系清晰、理论联系实际，深入浅出的武夷岩茶***工艺读本，供茶叶研究人员、大中院校茶学专业学生、茶叶生产技术人员、制茶师傅、茶文化爱好者以及涉茶工人、农民阅读。全书收入文章29篇，约13万字。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：7分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：9分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：8分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：8分

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I***N：9787109240803
出版社：暂无出版社
出版日期：2018-05
作者：暂无作者
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