茶叶审评师（高级） mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

　　《茶叶审评师(高级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格***）组织编写。《茶叶审评师(高级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前*的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶叶审评师(高级)》可作为茶叶审评师（国家职业资格***）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

第1单元 基本茶类品质与加工工艺的关系

1.1 绿茶品质与加工工艺的关系

1.2 红茶品质与加工工艺的关系

1.3 青茶品质与加工工艺的关系

1.4 白茶品质与加工工艺的关系

1.5 黄茶品质与加工工艺的关系

1.6 黑茶品质与加工工艺的关系

单元测试题

单元测***

第2单元 再加工茶的品质审评

2.1 花茶

2.2 紧压茶

2.3 速溶茶、液体茶、工艺茶

单元测试题

单元测***

第3单元 名优茶品鉴

3.1 西湖龙井

3.2 碧螺春茶

3.3 黄山毛峰

3.4 信阳毛尖

3.5 太平猴魁

3.6 六安瓜片

3.7 君山银针

3.8 祁门红茶

3.9 铁观音

3.10 冻顶乌龙

单元测试题

单元测***

第4单元 茶叶理化检测

4.1 取样

4.2 茶叶水分的检测方法及与品质的关系

4.3 茶叶灰分的检测方法及与品质的关系

4.4 茶叶粉末的定义及与品质的关系

4.5 数据记录及处理

单元测试题

单元测***

知识考核模拟试卷（一）

知识考核模拟试卷（二）

知识考核模拟试卷（一）答案

知识考核模拟试卷（二）答案

技能考核模拟试卷

附录 茶叶感官审评术语

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书籍介绍

《茶叶审评师(高级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格***）组织编写。《茶叶审评师(高级)》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶叶审评师(高级)》可作为茶叶审评师（国家职业资格***）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。