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本教材以企业实验室工作任务为载体，参考分析检验大赛标准，设置模块化的教学内容，项目设计以学生为主体，以企业岗位需求为出发点，加强基本实验操作，强化实践性训练，突出时效，以提高学生在实际工作岗位中的适应性。 本教材按照高职高专食品专业、化工专业人才培养目标和要求，结合当前企业发展需要，优化组合无机化学、分析化学和有机化学的基础性实验，选择实用性、应用性较强的内容。本教材的主要内容包括三个理论知识和基础操作模块、三个基本技能训练模块，从化学基础技能实训到专业基础技能实训，全面介绍了基础化学基础知识、实验室常用仪器设备基础知识、实验室安全基础知识和环保常识，基础化学实验基础操作、常用仪器设备基础操作、无机化学实验基本技能训练、分析化学实验基本技能训练、有机化学实验基本技能训练的内容。为了更好地让读者理论联系实际，掌握所学技能，并能按照一定思路解决实际问题，实训项目中设置了实训目的、实训原理、操作步骤等模块，并通过数据的记录与处理、思考题进行巩固。

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书籍介绍

本教材以企业实验室工作任务为载体，参考分析检验大赛标准，设置模块化的教学内容，项目设计以学生为主体，以企业岗位需求为出发点，加强基本实验操作，强化实践性训练，突出时效，以提高学生在实际工作岗位中的适应性。 本教材按照高职高专食品专业、化工专业人才培养目标和要求，结合当前企业发展需要，优化组合无机化学、分析化学和有机化学的基础性实验，选择实用性、应用性较强的内容。本教材的主要内容包括三个理论知识和基础操作模块、三个基本技能训练模块，从化学基础技能实训到专业基础技能实训，全面介绍了基础化学基础知识、实验室常用仪器设备基础知识、实验室安全基础知识和环保常识，基础化学实验基础操作、常用仪器设备基础操作、无机化学实验基本技能训练、分析化学实验基本技能训练、有机化学实验基本技能训练的内容。为了更好地让读者理论联系实际，掌握所学技能，并能按照一定思路解决实际问题，实训项目中设置了实训目的、实训原理、操作步骤等模块，并通过数据的记录与处理、思考题进行巩固。