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　　“全新知识大搜索”系列丛书诚邀多位专家编写，坚持实用、易懂的原则，力求通过全新的角度来阐释宇宙、地球、海洋、陆地、节能、环保、资源，以及人文科学的各个方面。书中文字简约，行文流畅，设计精美。本书为该系列丛书之《遗传密码》分册。

多位专家合力打造，全新角度权威奉献！“全新知识大搜索”系列丛书阐释了宇宙、地球、海洋、陆地、节能、环保、资源，以及人文科学的各个方面。本书为系列之一。

本书以通俗的语言，以图文并茂的方式介绍了生命遗传密码相关的细胞工程、发酵工程、酶工程、基因工程和蛋白质工程等基础知识。本书文字简约，行文流畅，设计精美，适合青少年朋友阅读。

章 细胞工程基础

细胞的基本结构

细胞的化学成分

蛋白质

细胞膜

细胞壁

细胞器

细胞质

细胞核

线粒体与内质网

叶绿体

高尔基体与溶酶体

细胞骨架

细胞连接

细胞周期

细胞***

细胞分化

细胞衰亡

干细胞

细胞培养

细胞融合

第二章 发酵工程基础

发酵工程

发酵工程的奠基人

发酵工业发展现状

发酵种类

发酵中的微生物

神奇的酵母菌

发酵中的营养吸收

微生物生长周期

酒精发酵

营养物种类、浓度与比例

温度与pH值对发酵的影响

接种量与泡沫对发酵的影响

第三章 酶工程基础

酶

酶工程

酶工程史话

酶工程先驱者

酶的家族和酶制剂

淀粉酶

纤维素酶

固定化酶

酶的生产

酶活性的测定与保持

神奇的生物催化剂

光合作用与酶

消化与酶

生命运动与酶

生命延续离不开酶

制酶能手——微生物

第四章 基因工程与蛋白质基础

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　　多位专家合力打造，全新角度权威奉献

书籍介绍

《遗传密码》为该系列丛书之《遗传密码》分册。“全新知识大搜索”系列丛书诚邀多位专家编写，坚持实用、易懂的原则，力求通过全新的角度来阐释宇宙、地球、海洋、陆地、节能、环保、资源，以及人文科学的各个方面。书中文字简约，行文流畅，设计精美。