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果品加工基本技能 中国劳动社会保障出版社书籍详细信息

  • I***N：9787504581051
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：6.50
  • 纸张：轻型纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书首先对加工用水、食品添加剂、果品的营养价值在加工过程中的变化以及果品加工物料计算等必需的基础知识进行了介绍；书中重点讲述了果品加工生产的技能，包括原料加工前的处理、产品特制、冷却及包装贴标；很后介绍了果品常见质量问题及预防措施。

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  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：3分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：9分

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  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：4分

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  • 引人入胜(531+)

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果品加工基本技能 中国劳动社会保障出版社分类索引数据信息

I***N：9787504581051
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-06
作者：暂无作者
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