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《有机农业110》主要内容简介：农业是食品生产和生态平衡的基础。现代农业由于化肥、农药等农用化学品的大量投入，在大幅提高或保持农作物产量的同时，带来了种种环境问题和食品安全问题。如土壤遭到侵蚀，土壤肥力和地下水消耗得不到补充，土壤和水体遭到有毒物质污染，土壤盐化，农田丧失生物多样性，周边生态环境退化，生产资源不能有效利用等，直接导致自然生态系统遭到破坏、土地生产能力持续下降、公众食品安全遭到威胁。在此背景下，以生态、环保、安全、健康为特征的有机农业生产应运而生，并显示出良好的发展势头，备受世界各国关注和重视。有机农业是按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程技术获得的生物和产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系的一种生产方式。有机食品则是指来自于有机农业生产体系，根据国家有机农业标准生产、加工和销售，并通过合法的有机认证机构认证的可食用的产品，包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、奶制品、蜂蜜、水产品、坚果、调料、饮料等。

《当代中国科普精品书系》序

前言

基础概念篇

有机种植篇

有机养殖篇

有机食品加工篇

有机食品质量管理体系篇

有机食品认证程序篇

附：有机农业科普挂图

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书籍介绍

《有机农业110》主要内容简介：农业是食品生产和生态平衡的基础。现代农业由于化肥、农药等农用化学品的大量投入，在大幅提高或保持农作物产量的同时，带来了种种环境问题和食品安全问题。如土壤遭到侵蚀，土壤肥力和地下水消耗得不到补充，土壤和水体遭到有毒物质污染，土壤盐化，农田丧失生物多样性，周边生态环境退化，生产资源不能有效利用等，直接导致自然生态系统遭到破坏、土地生产能力持续下降、公众食品安全遭到威胁。在此背景下，以生态、环保、安全、健康为特征的有机农业生产应运而生，并显示出良好的发展势头，备受世界各国关注和重视。有机农业是按照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程技术获得的生物和产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系的一种生产方式。有机食品则是指来自于有机农业生产体系，根据国家有机农业标准生产、加工和销售，并通过合法的有机认证机构认证的可食用的产品，包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、奶制品、蜂蜜、水产品、坚果、调料、饮料等。