开家冰淇淋店 mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

冰淇淋消费正在迅速增长，这为个人投资者提供了新的创业机会。本书介绍了冰淇淋的起源与发展、冰淇淋的分类、冰淇淋的制作原料、制作设备及制作方法等基本知识，分析了国内冰淇淋消费市场的现状、特点及发展趋势，对创建一家冰淇淋店所涉及的前期筹划、市场调查与定位、资金预算及筹措、店铺选址和租赁、店铺装修及装饰、设备原料采购等环节进行了系统的讲解，并对冰淇淋店的卫生管理、接待管理、日常营业管理、营销策略和技巧、危机应对策略等进行了深入浅出的分析，是冰淇淋店投资者和经营者创业的实用参考书。

第1章 认识冰淇淋

节 冰淇淋的起源和分类

一、正确区分六大冷饮品

二、冰淇淋的起源和发展

三、冰淇淋的分类

第二节 冰淇淋的口味及营养价值

一、市场流行的冰淇淋口味

二、冰淇淋的营养价值

三、常见冰淇淋制作方法

第三节 各国冰淇淋文化扫描

一、堪称艺术品的意大利冰淇淋

二、大众化的美国冰漠淋

三、时尚的韩国冰淇淋

第二章 冰淇淋市场发展现状

节 我国冰淇淋市场发展现状

一、冰淇淋市场三分天下

二、产品系列化、包装和造型新奇化

三、“健康”冰淇淋成为主流

四、中低端市场竞争激烈

第二节 冰淇淋消费特点

一、消费季节淡化

二、品牌消费强化

三、消费群体集中

四、家庭消费扩大化

第三章 规划自己的冰淇淋店

节 冰淇淋店前期筹划

一、入行资格审视

二、冰淇淋店规模定位

三、***还是***经营

四、选择加盟品牌店的技巧

资料 部分***商信息

第二节 市场润查及定位

一、市场调查的内容

二、常见的市场调查方法

资料 冰淇淋店市场调查问卷

三、顾客群定位

第三节 资金预算及筹措

一、冰淇淋店的资金预算

二、冰淇淋店的经营费用

三、加盟店资金投向

四、常见的筹资方法

第四节 选垃、命名与工商注册

一、冰淇淋店的选址

二、店铺选址注意事项

三、租房注意事项

资料 商铺租赁合同

四、为冰淇淋店起个吸引人的名字

五、办理许可证及工商注册

第五节 冰淇淋店的装修设计

一、冰淇淋店的外观设计

二、营造怡人的内部空间

三、渲染店内氛围

第四章 原料及设备采购

节 常用原料及采购注意事项

一、冰淇淋店常用原料

二、原料采购注意事项

第二节 冰淇淋制作设备及采购事项

一、冰淇淋店常用设备

二、其他常用小用具

三、设备采购流程

四、餐具采购注意事项

五、其他设备采购

第五章 冰淇淋店的经营管理

节 冰淇淋店的日常管理

一、招聘优秀店员

二、实施人性化管理

三、做好卫生管理工作

四、做好财务管理工作

第二节 冰淇淋销售服务技巧

一、店员的形象与语言

二、接近与赢得顾客的技巧

三、冰淇淋店的服务禁忌

四、突发事件的处理

五、注重赢得回头客

第六章 冰淇淋店的营销策略

节 开业时的营销策略

一、冰淇淋的定价策略

二、给冰淇淋起个诱人的名字

三、冰淇淋店的开业推广

第二节 冰淇淋店的日常营销

一、冰淇淋店的营销秘诀

二、重视日常促销

三、促销活动注意事项

四、抓住节庆搞营销

五、哈根达斯的营销策略

六、陈先生的世界杯营销

第三节 做出自己的特色冰淇淋

一、油炸冰淇淋

二、冰淇淋火锅

三、DIY冰淇淋

四、开发健康冰淇淋

五、开发时尚口味冰淇淋

六、开发时尚星座冰淇淋

第四节 冰淇淋店的多种经营

一、经营各式冷饮

二、制作饮料的几大禁忌

三、经营刨冰饮品

四、各式甜品的经营及制作

第七章 克服冰淇淋店经营危机

节 冰淇淋店经营失败原因

一、***经营冰淇淋店失败原因

二、***店失败的原因

第二节 如何安然度过经营淡季

一、开展多种经营

二、提高服务质量

三、利用淡季小节日促销

四、减少支出

附录一 《中华人民***国食品卫生法》

附录二 《冷饮食品卫生管理办法》

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编辑推荐

本书不仅对目前的冰淇淋市场进行了详尽的分析，还介绍了冰淇淋的产生发展历史，冰淇淋原料和制作的相关知识，特别是对投资创办一家冰淇淋店所需的市场调查、选址定位、营销策略和经营技巧等进行了阐述，为你投资创业提供了十分具体和详细的指导。

书摘插图

书籍介绍

《开家冰淇淋店》介绍了冰淇淋的起源与发展、冰淇淋的分类、冰淇淋的制作原料、制作设备及制作方法等基本知识，分析了国内冰淇淋消费市场的现状、特点及发展趋势，对创建一家冰淇淋店所涉及的前期筹划、市场调查与定位、资金预算及筹措、店铺选址和租赁、店铺装修及装饰、设备原料采购等环节进行了系统的讲解，并对冰淇淋店的卫生管理、接待管理、日常营业管理、营销策略和技巧、危机应对策略等进行了深入浅出的分析。