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本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。

为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？

◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。

◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期，一次多做几份冷藏好，几天内风味都不会变。

◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐，便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。

◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象，对于美好生活的理解就在日常中展现。

玻璃瓶沙拉，满满一瓶视觉和味觉的双重享受，健康又美味，看到它就会觉得，今天一定是个开心的日子！

08做出美味沙拉的小窍门Q&A

早餐沙拉

11巴黎少女沙拉

13日式浅渍白菜茗荷沙拉

15越南风味醋渍双色萝卜丝沙拉

17和风卷心菜小银鱼沙拉

17紫甘蓝胡萝卜丝沙拉

19紫苏乳酪番茄沙拉

19罗勒乳酪番茄沙拉

21彩虹蜂蜜沙拉

23菠萝罗勒沙拉

24可以提前做好的方便酱汁

洋葱调味汁/梅子调味汁/韩国辣酱调味汁/法式油醋汁/罗勒酱

午餐沙拉

27糙米金枪鱼玉米沙拉

29棒棒鸡拌面沙拉

31芝麻蛋黄酱拌牛蒡红薯沙拉

33胡萝卜丝鹰嘴豆古斯米沙拉

35柠檬奶油芥末渍鳕鱼沙拉

37绿咖喱饭沙拉

39泰式土豆沙拉

41章鱼罗勒意面沙拉

41章鱼罗勒土豆沙拉

42百搭好保存的油浸常备菜

油浸牡蛎/自制金枪鱼罐头

晚餐沙拉

48梅子风味扇贝芦笋沙拉

49韩式辣酱风味水煮肉片&炸豆腐沙拉

51含羞草沙拉

53山葵鲑鱼通心粉沙拉

55法式杂菜烩沙拉

58水煮牛肉沙拉

下酒菜沙拉

61辣拌黄瓜沙拉

63柚子胡椒风味萝卜丝拌扇贝沙拉

65腌蘑菇沙拉

67凤尾鱼香芹芋头沙拉

67萨拉米土豆沙拉

69柠檬南瓜沙拉

71什锦蔬菜沙拉

73樱花虾卷心菜沙拉

74梅子风味沙丁鱼土豆沙拉

75意式盐?L蔬菜沙拉

76用玻璃瓶留住鲜的美味

意式蘸酱

派对沙拉

79烟熏三文鱼牛油果葡萄柚沙拉

84芝麻菜牡蛎柿子沙拉

85海鲜粉丝沙拉

87咖喱鸡胗拌古斯米毛豆沙拉

89意式蒜香羊栖菜蓝纹乳酪沙拉

89意式蒜香羊栖菜杂蔬沙拉

91番茄酱渍鹌鹑蛋沙拉

93枫糖渍莓果沙拉

日本甜点家，曾就读于东京外国语大学法语系，毕业后留学巴黎，在巴黎蓝带厨艺学院和斐杭迪高等厨艺学院进修，获得法国国家料理师资格。

留学期间，她曾在巴黎多家餐厅和甜品店研修，提高厨艺修为，回到日本后，经常出现在书籍和杂志中。她为许多食品企业和咖啡店研发了多种大受称赞的菜式，以独具匠心的手法使食材焕发出新的生命力。她手中的料理不仅赏心悦目，更因好学易做广受欢迎。著有《今天也带一瓶沙拉》《用瓶子做好吃的蛋糕》等书。

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编辑推荐

《今天也带一瓶沙拉》分享了风靡纽约、巴黎和东京的瓶子沙拉，做法简单，携带方便。将沙拉食材满满地叠放进玻璃瓶中，可以创造出一个“微真空”的小环境，盖紧盖子，就能延长沙拉的保鲜时长。瓶子沙拉携带方便，装在包里既不会占用太大空间，也不用担心调味汁溢出。稍稍花点小心思设计一下食材的摆放，就能做得十分漂亮。

透过剔透的瓶身，可以看到丰富食材的组合，多种色彩的碰撞，食物自然的新鲜与活力呼之欲出。同步季节的变换，选用应急的新鲜食材，融入自己的创意……这样的沙拉不仅能够满足味蕾的需求，还会让你发现生活中那些简单的小小快乐。

书摘插图

书籍介绍

本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。

为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？

◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个“微真空”的小环境，食材不易氧化，新鲜美味不流失。

◆让你省时又省力。密封保存大大延长了食物的保鲜期，一次多做几份冷藏好，几天内风味都不会变。

◆随身携带更方便。无论是当午餐便当、还是参加朋友的小聚会、出游野餐，便携时髦的玻璃瓶沙拉都是一个好选择。

◆让美学融入生活。释放自己的创意与想象，对于美好生活的理解就在日常中展现。

玻璃瓶沙拉，满满一瓶视觉和味觉的双重享受，健康又美味，看到它就会觉得，今天一定是个开心的日子！