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本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮

的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出“吸营销”的新概念，并分

别从“三***则、五大步骤、五项***”系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，

力求“理论与实践相结合，案例与方***并现”，指导企业有效做好新时代的新营销。

序 人人都是营销官

前言 好营销，都是靠“吸”来的

上 篇 基础篇

——认知“吸营销”

第一章 餐饮营销的基本概念

餐饮营销的定义与职责 ...004

餐饮营销与产品、组织体系的关系 ...010

营销在中国餐饮企业中的角色 ...016

餐厅常见的 8 大营销“陷阱” ...018

第二章 餐饮营销人员必修课

什么是吸营销 ...026

吸营销的 4 ***则与价值 ...032

吸营销与传统营销的区别 ...037

第三章 餐饮营销力打造 5 大步骤

我是谁 ...046

我的消费者是谁 ...057

设置消费与营销场景 ...063

找到消费者的吸引点 ...070

规划“吸营销”方案 ...075

下 篇 实战篇

——营销力***

第四章 产品营销力***

免费：如何设置免费产品 ...086

引流：如何设置流量产品 ...090

尖刀：如何设置尖刀产品 ...097

狙击：如何设置狙击产品 ...104

跨界：如何设置跨界产品 ...111

第五章 用户营销力***

会员刀：如何搭建强吸引力会员体系 ...122

数据矛：如何进行用户精准营销 ...129

中奖箭：如何吊起用户的味口 ...136

任务鞭：如何激发用户“比拼” ...143

倒贴钩：如何谨慎倒贴引爆口碑 ...147

第六章 品牌营销力***

玩跨界：如何做跨界营销 ...154

傍大咖：如何巧借大咖造势 ...161

造话题：如何***热议话题 ...163

讲故事：如何讲一个有传播力的故事 ...169

曝***：如何曝一个媒体追捧的*** ...175

玩饥饿：如何恰到好处地***饥饿感 ...182

造节日：如何打造专属餐厅的节日 ...188

发布会：如何做一场高规格的发布会 ...193

秀公益：如何秀一场走心的公益 ...201

第七章 内容营销力***

价值：为什么需要内容营销 ...212

走心：怎么做好内容营销 ...219

爆文：如何打造 10W+ 爆文 ...225

第八章 渠道营销力***

外卖：如何打造外卖营销力 ...240

直播：如何利用直播渠道卖货 ...255

短视频：如何利用短视频做营销 ...261

鹤九，知名自媒体《餐饮界》新媒体创始人

哈谷传媒CEO

畅销书《互联网+餐饮》、《餐饮***力》作者

多家餐饮/零售类企业品牌营销顾问

曾被腾讯&新榜评为2019“New 10W+ Club 年度商业洞察者”称号

12年品牌营销与新媒体***经验，统筹过跨国上市公司的危机***，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的营销案例。曾先后服务康师傅、胡桃里、蚝门九式、维也纳酒店、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等品牌项目的品牌***与营销，帮助众多知名企业解决品牌营销难题。

创建“餐饮界”“新媒体，定位于为餐饮创业者提供优质餐饮创新资讯与知识，立足华南辐射全国，报道餐饮品牌超过1000家，举办餐饮创新论坛超过50场，积累超过130万粉丝，是国内的餐饮新媒体。

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书籍介绍

本书是新餐饮、新零售等新消费行业从业者的营销攻略指南。作者从品牌时代新餐饮

的营销需求出发，挖掘餐厅营销力打造的底层逻辑，首次提出“吸营销”的新概念，并分

别从“三***则、五大步骤、五项***”系统性阐述新餐饮营销人员必备的素质和能力，

力求“理论与实践相结合，案例与方***并现”，指导企业有效做好新时代的新营销。