点击选择搜索分类
荷花书海 -艺术 -你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社

你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社 mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社精美图片

你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社电子书下载地址

》你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社电子书籍版权问题 请点击这里查看《

你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社书籍详细信息

  • I***N：9787110102916
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-10
  • 页数：暂无页数
  • 价格：9.30
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：32开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

寄语：

新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！

内容简介：

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全问题在世界范围内得到广泛关注，了解食品安全相关的知识对每个人来说是非常有必要的。本书作者以大众的需求为根本，从人们的日常生活入手，分析常见的情况，对非法加工食品、重金属污染、正确认识食品添加剂、微生物污染、烹饪与食品安全、健康饮食等方面进行了全面介绍。图书内容浅显易懂、简明扼要，形式图文并茂，科学实用。此书可以作为一本面向大众读者普及食品安全知识的科普读物。

书籍目录：

第一章非法加工食品1

第一节染色枸杞1

第二节神奇牛肉膏让猪肉变牛肉4

第三节鱼浮灵事件6

第四节“甲醛海鲜”，你听说过吗8

第五节“三氯丙醇”酱油11

第二章重金属污染14

第一节浅谈水源汞污染14

第二节婴幼儿辅助食品与汞超标17

第三节重金属铅的危害19

第四节含铅爆米花，还能吃吗21

第五节大米中的“杀机”23

第六节饮水安全警报——净水器中的砷26

第三章正确认识食品添加剂29

第一节人工甜味剂——阿斯巴甜29

第二节从传统拉面剂说开去31

第三节揭开亚硝酸盐的神秘面纱33

第四节雪糕中的食品添加剂35

第四章超范围使用的添加剂38

第一节毒淀粉中的马来酸39

第二节漂白剂中的二氧化硫41

第三节非法添加脱氢乙酸钠44

第四节被禁用的明矾46

第五节认识防腐剂苯甲酸的好与坏48

第五章非法添加化学物50

第一节孔雀石绿或成水产品中的隐形***50

第二节辣椒为何那样红53

第三节隐形的白色***——工业石蜡56

第四节警惕食品中的吊白块59

第五节少用塑料制品，远离***危害61

第六节可致人死亡的瘦肉精63

第六章微生物污染66

第一节海洋中的无声***——海洋创伤弧菌67

第二节远离李斯特菌69

第三节婴幼儿配方食品中的阪崎肠杆菌71

第四节Z亲密的敌人——大肠杆菌73

第五节金黄色葡萄球菌对食品的污染76

第六节令人担忧的诺如病毒77

第七章食品流通中的安全81

第一节散装食品的安全隐患81

第二节食品包装材料的选择和使用84

第三节速冻食品冷链的安全问题86

第四节预包装食品标签，你知多少89

第八章烹饪与食品安全91

第一节烹饪过程中的食品安全91

第二节微波炉小贴士93

第三节不粘锅的秘密96

第四节丙烯酰胺：我们身边的潜在危害98

第九章健康饮食101

第一节反式脂肪酸知多少102

第二节代可可脂巧克力104

第三节鸡肉，你吃对了吗106

第四节土鸡蛋更营养、更安全吗108

第五节全麦面包110

第六节鱼翅，真的营养又美味吗113

作者介绍：

刘少伟，华东理工大学食品科学与工程系教授，博士生导师，华东理工大学FDA研究中心副主任，上海市食品药品监督管理局特聘科普专家，上海市*高校食品安全督察员。为国家科技部、***、*、上海市科委、霍英东基金、江苏基金等项目的评审专家。长期从事食品安全、生物技术、食品工艺等方面的工作，主持多项、上海市以及企业合作食品科研项目。目前，已发表SCI文章数十篇、中文核心期刊数十篇，有十余项，出版论著7部。

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社在线阅读

在线听书地址：你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社在线收听

在线购买地址：你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：8分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：3分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：6分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：6分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：9分

  • 搜索功能：9分

  • 下载便捷性：5分

下载点评

  • 体验差(538+)
  • 五星好评(579+)
  • 体验还行(166+)
  • 已买(364+)
  • 实惠(120+)
  • 品质不错(430+)
  • 中评多(198+)
  • 值得下载(571+)
  • 字体合适(522+)

下载评价

  • 网友 晏***媛：

    够人性化！

  • 网友 戈***玉：

    特别棒

  • 网友 屠***好：

    还行吧。

  • 网友 詹***萍：

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

  • 网友 敖***菡：

    是个好网站，很便捷

  • 网友 国***舒：

    中评，付点钱这里能找到就找到了，找不到别的地方也不一定能找到

  • 网友 常***翠：

    哈哈哈哈哈哈

  • 网友 孔***旋：

    很好。顶一个希望越来越好，一直支持。

喜欢"你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社"的人也看了

你必须知道的食品安全知识 科学普及出版社分类索引数据信息

I***N：9787110102916
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-10
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 荷花书海 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。