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食品掺假与食品***书籍详细信息

  • I***N：9787122402653
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内容简介：

《食品掺假与食品***》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品***类型，包括出于经济动机上的掺假和***（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件***等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品***的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品***》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。

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其它内容：

书籍介绍

《食品掺假与食品***》介绍了全球化、工业化和大规模生产下不同的食品掺假和食品***类型，包括出于经济动机上的掺假和***（低价劣质原料、替代食物本身、非法添加、标签错贴、产地欺诈、证件***等），和意外或环境污染等非经济动机的掺假形式（化学物质污染、土地污染等），面对不同食品掺假和食品***的检测方法与工具，以及全球各政府和机构的应对措施。作者还着重探讨了掺假出现的不同文化背景，文化背景对掺假和可接受之间界限的影响，探讨了在许多文化中根本不被认为是掺假的做法，以及文化差异对各国政府应对食品掺假和欺诈的不同态度和政策。 《食品掺假与食品***》可供食品安全监测、食品企业技术人员以及食品安全专业高校师生阅读参考。

书籍真实打分

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  • 思想传递：9分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：4分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：4分

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I***N：9787122402653
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