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荷花书海 -艺术 -小本卤味赚大钱(第2版)

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小本卤味赚大钱(第2版)书籍详细信息

  • I***N：9787554213315
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2016-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：31.32
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

。。。

书籍目录：

作者自序

本书食谱使用说明

Part1 开家赚钱卤味店

开店前的经营规划

步→地点的选择与客层分析

第二步→经营方式的选择与分析

第三步→创业前的资金募集渠道

第四步→创业前成本管控与规划

第五步→分门别类的菜单设计

开店后的营运管理

营业工作流程范例

兼具特色的行销策略

成功的心理建设与支持

创业经验分享

巷弄里的神奇蔬菜森林：“辣卤哇加热卤味”

求新求变加热卤味大革新：“天香麻辣烫”

师大夜市的传奇地标：“大***评价卤味”

从厂长到路边摊老板：“卤香家”

家庭主妇的卤味事业：“南门卤味”

大落大起的创业历程： “健康点·陈妈妈素卤味”

从实体店面到虚拟通路：“卤香世家”

厨房设备选购资讯

Part2 卤味先修班

熬出好卤汁的辛香材料

搭出美味的专用酱料

麻辣酱·鲜味酱·辣椒酱·豆豉辣椒酱·辣豆瓣酱·辣油·蒜味酱·蒜泥酱·红糟酱

让味道加分的通用配料

酸菜心·炒酸菜·广东泡菜·台式泡菜·辣味榨菜丝

食材处理宝典

真空宅配处理

Part3 冷卤味篇

Part4 加热卤味篇

Part5 冰酿、烟熏、腌泡卤味篇

Part6 真空宅配产品篇

作者自序

本书食谱使用说明

Part1 开家赚钱卤味店

开店前的经营规划

步→地点的选择与客层分析

第二步→经营方式的选择与分析

第三步→创业前的资金募集渠道

第四步→创业前成本管控与规划

第五步→分门别类的菜单设计

开店后的营运管理

营业工作流程范例

兼具特色的行销策略

成功的心理建设与支持

创业经验分享

巷弄里的神奇蔬菜森林：“辣卤哇加热卤味”

求新求变加热卤味大革新：“天香麻辣烫”

师大夜市的传奇地标：“大***评价卤味”

从厂长到路边摊老板：“卤香家”

家庭主妇的卤味事业：“南门卤味”

大落大起的创业历程： “健康点·陈妈妈素卤味”

从实体店面到虚拟通路：“卤香世家”

厨房设备选购资讯

Part2 卤味先修班

熬出好卤汁的辛香材料

搭出美味的专用酱料

麻辣酱·鲜味酱·辣椒酱·豆豉辣椒酱·辣豆瓣酱·辣油·蒜味酱·蒜泥酱·红糟酱

让味道加分的通用配料

酸菜心·炒酸菜·广东泡菜·台式泡菜·辣味榨菜丝

食材处理宝典

真空宅配处理

Part3 冷卤味篇

Part4 加热卤味篇

Part5 冰酿、烟熏、腌泡卤味篇

Part6 真空宅配产品篇

作者介绍：

。。。

出版社信息：

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书籍真实打分

  • 故事情节：7分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：6分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：7分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：4分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：4分

  • 书籍格式兼容性：7分

  • 是否包含广告：3分

  • 加载速度：5分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：9分

  • 搜索功能：7分

  • 下载便捷性：3分

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  • 内涵好书(646+)
  • mobi(444+)
  • 已买(416+)
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  • 博大精深(624+)
  • 一般般(348+)
  • 不亏(611+)
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  • 图文清晰(378+)
  • 内容完整(61+)
  • 无颠倒(601+)

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    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 康***溪：

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  • 网友 相***儿：

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    不错，支持的格式很多

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小本卤味赚大钱(第2版)分类索引数据信息

I***N：9787554213315
出版社：暂无出版社
出版日期：2016-06
作者：暂无作者
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