刘金英防癌抗癌饮食：大字版 mobi 下载 网盘 caj lrf pdf txt 阿里云

本书首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。

本书为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。

本书采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是送亲朋好友的贴心小礼物。

PART 1 别让正常细胞变身“暴走族”

你的癌细胞还好吗

免疫是致癌因素的“克星”

信心能增强癌症治疗的效果

六成癌症患者是被吓死的

家人的关爱让抗癌药效果倍增

不彻底改变饮食结构，癌症就是“绝症”

10大健康生活方式，抗癌不用愁

PART 2 全食物调养秘籍，每天清除癌细胞

食物分为五色，五色均可抗癌

要想不得癌，就要调节免疫力

减糖饮食帮抗癌

少肉多素，减少罹患癌症的风险

植物蛋白补充得当也能预防癌症

五谷杂粮是抗癌的基础

彩虹食物是抗癌尖兵，可降低癌症的发生率

皮、子、胚芽，大自然赐予的抗癌圣品

膳食纤维帮助清除体内毒素

营养素是防癌抗癌的“英雄”

植物化学物有多重防癌抗癌作用

专题 一目了然，防癌抗癌食物的食用方法

PART 3 吃对吃好，才能有效防癌抗癌

选对食材，吃出抗癌力

红薯 膳食纤维减少致癌物质的堆积

玉米 镁促进致癌因子排出体外

薏米 多糖调节人体免疫力

糙米 谷固醇阻止细胞癌变

黄豆 大豆异黄酮抑制癌细胞增殖

刀豆 刀豆氨酸促进癌细胞凋亡

牛蒡 多酚有抗癌作用

菜花 膳食纤维和维生素C保护细胞、促代谢

紫甘蓝 花青素清除自由基

菠菜 叶绿素降低大肠癌发生率

……

专题 四季饮食吃对了，轻松防癌抗癌

PART 4 小中药的抗癌大世界，别说你不懂

红枣 三萜类物质抑制癌细胞增殖

灵芝 灵芝多糖能激活巨噬细胞活性

枸杞子 枸杞多糖抑制癌细胞的生成和扩散

人参 人参多糖可诱导癌细胞凋亡

芦荟 芦荟苷可调节抗癌免疫力

茯苓 茯苓多糖可抑制癌细胞的生长

鱼腥草 清热解毒、预防肺部癌症

冬虫夏草 虫草多糖抑癌效果不错

……

PART 5 不同人群的防癌食疗方

老人 以易吸收为准

女性 维持体内激素平衡

白领 限制动物性食物

儿童 确保营养

男性 多补钙补锌

PART 6 抗癌的不同阶段，饮食也不同

化疗前 补益气血强体质

化疗后 加强营养助元气

放疗期间 促食开胃

手术前 储备营养做准备

手术后 营养合理利恢复

PART 7 癌症患者的对症食疗方

放、化疗后的饮食

放、化疗后干燥综合征

消化功能欠佳

咳嗽

水肿

PART 8 预防高发癌症就要这样吃

胃癌 清淡少盐，细嚼慢咽

肝癌 补气养血，清淡爽口

肺癌 努力预防营养不良

大肠癌 避免高脂饮食

宫颈癌 补益气血，生精益肾

***癌 适量补充维生素D和硒

***巢癌 低脂肪，多补钙

鼻咽癌 多吃养肺润肺的食物

白血病 多吃富含铁的食物

膀胱癌 多吃利尿、清热的食物

喉癌 康复靠食疗

肾癌 多吃补肾的食物

前列腺癌 多饮水、多排尿

胰腺癌 多采用清蒸的方法

淋巴癌 多吃促进消化的流质食物

甲状腺癌 是否补碘要因人而异

专题 剩饭剩菜的不致癌吃法

刘金英

中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任，中国营养学会会员，中华医学会会员，北京中华厨皇协会营养委员会副主任。

从事临床营养工作30余年，积累了丰富的工作经验，擅长不同人群的营养指导、咨询和教育工作，尤其擅长对肿瘤、糖尿病、痛风、高血压、脂肪肝等疾病患者进行营养教育与咨询。

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黄豆 大豆异黄酮抑制癌细胞增殖

适宜人群：***癌、前列腺癌、大肠癌、宫颈癌等患者

性味 性平，味甘

抗癌有效成分：大豆异黄酮、皂角苷、植物固醇

抗癌功效全知道

大豆异黄酮：具有抗氧化作用，能诱导细胞程序性死亡及抑制酪氨酸激酶活性，进而起到抑制癌细胞增殖及生长的作用。

皂角苷：是一种抗氧化物质，能抑制自由基，还能促进胆固醇代谢。植物固醇：有助于促进胆固醇分解，预防大肠癌。营养师支招黄豆可以做成豆瓣酱吃，可以发豆芽炒着吃，还可以做成各种豆制品吃。煮着吃也很不错，可以保存完整的营养，有利于防癌抗癌。食用红绿灯煮黄豆前先将其用水泡一会儿，在煮的时候放一些盐，这样不仅容易煮熟，也更容易入味。黄豆不宜一次吃太多，每次以30?50克为宜，以免引起腹胀等不适症状。

小米黄豆粥

材料：小米100克，黄豆50克。

做法：

1、小米淘洗干净；黄豆淘洗干净，用水浸泡4小时。

2、锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入黄豆用大火煮沸后，转小火煮至黄豆八成熟，再下入小米，用小火慢慢熬煮至粥稠即可。

化疗后 加强营养助元气

化疗后，癌症患者身体虚弱，加强营养补充元气变得非常重要。

多吃防癌抗癌的食物

化疗后，除了保证各种营养的供给外，还要补充防癌抗癌的维生素和微量元素，调节机体免疫力。可多摄入红薯、山药、薏米、芹菜、牛蒡、大蒜、芦笋、番茄、香菇、木耳等。

吃些补益类的食物

吃些补益类的食物，有利于癌症患者化疗后体质的恢复，还能补充元气。有助于补血补气的食物有红枣、猪血、山药、土豆、香菇等。

家常炒山药

材料：山药250克，水发木耳50克，胡萝卜100克。

调料：白糖、醋各5克，葱花、姜丝各5克，香菜段15克，盐2克，香油适量。

做法：

1、山药洗净，去皮，切菱形片；胡萝卜洗净，切片；水发木耳撕小朵。

2、将山药片放入凉水锅中，煮至微变透明时捞起，控干。

3、锅内倒油烧热，爆香葱花、姜丝，放入胡萝卜片、木耳煸炒，下山药片，调入盐、醋、白糖炒匀。

4、撒入香菜段，淋香油，装盘即可。

肝癌 补气养血，清淡爽口

根据2020年我国统计数据，肝癌在癌症死亡率排名中高居第二位。研究发现，病毒性肝炎、黄曲霉毒素、长期饮用被污染的水、酗酒、吸烟、工作压力大等是肝癌的主要发病诱因。

中医认为，肝癌多是因肝气不畅、气血瘀滞、湿郁化热等形成热毒积块所致。

肝癌这样调养更健康

1、注意多食疏肝理气的食物，如枸杞子、陈皮、佛手、菊花、茼蒿等，多食五谷类、蔬果类食物。

2、对于食积不消者，可用白萝卜、山楂、麦芽等煎水服用。

3、伴有腹水时，应该坚持无盐饮食，控制进水量。多食利水的食物，如玉米须、冬瓜皮、葫芦、红豆、薏米、鲫鱼等。

4、忌烟酒、霉变的食物。

南瓜薏米饭

材料：薏米40克，南瓜200克，大米50克。

做法：

1、南瓜洗净，去皮、去瓤，切丁；薏米淘洗干净，浸泡3小时；大米淘洗干净，浸泡半小时。

2、将大米、薏米、南瓜丁和适量清水放入电饭锅中，按下“煮饭”键，煮至电饭锅提示米饭煮好即可。

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本书由营养专家刘金英主编，介绍了癌症的相关知识，防癌抗癌的饮食习惯，多种防癌抗癌食材、药食两用食材，不同癌症人群的食疗方，抗癌阶段的食疗方，放、化疗不良反应的食疗方，以及预防易高发的癌症如何吃。

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书摘插图

前言

癌症正在成为威胁人类健康的头号***。医学研究证明，至少有 35% 的癌症发生与饮食有密切关系，所以正确的饮食对于防癌抗癌非常重要，但是到底怎么吃才能防癌抗癌呢？

在本书中我们首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，让大家不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。本书为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。

饮食是一把双刃剑，吃对了，帮助防癌抗癌，吃错了，癌症可能找上你。所以我们要坚持正确的饮食习惯，调节好自身的免疫力并拥有平和的心态，这样才能远离癌症，享受美好生活。

书籍介绍

《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》首先介绍了癌症的相关知识，让大家充分认识癌症、了解癌症，不再因为对癌症陌生而产生莫名的恐惧；接下来详细介绍了防癌抗癌的饮食习惯，42 种防癌抗癌的食材，15 种防癌抗癌的药食两用食材，5 种癌症人群的食疗方，5 种抗癌阶段的食疗方，5 种放、化疗不良反应的食疗方以及预防易高发的癌症如何吃。《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》为大家通过饮食防癌抗癌提供了科学、有效、详细的指导，是一本理论和实践相结合的防癌抗癌保健书。《刘金英防癌抗癌饮食 大字版》采用大号字体，阅读更清晰，眼睛不疲劳，是送亲朋好友的贴心小礼物。