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糖工程概论书籍详细信息

  • I***N:9787030291875
  • 作者:暂无作者
  • 出版社:暂无出版社
  • 出版时间:2022-07
  • 页数:387
  • 价格:63.50
  • 纸张:胶版纸
  • 装帧:平装胶订
  • 开本:16开
  • 语言:未知
  • 丛书:暂无丛书
  • TAG:暂无
  • 豆瓣评分:暂无豆瓣评分
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内容简介:

  本书分三部分,部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能,以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用;第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能,以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰;第兰部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。


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其它内容:

书籍介绍

《糖工程概论》:当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是,有关糖工程的书籍难得一见,难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求,已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。《糖工程概论》重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识,力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用有机结合在一起。《糖工程概论》内容包括糖生物学与糖基化工程,天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。《糖工程概论》作者长期工作在糖科研、教学和应用的第一线,撰写此部能反映糖工程化最新成果的学术专著,可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求,对糖的深入研究、开发应用作出贡献。


书籍真实打分

  • 故事情节:6分

  • 人物塑造:8分

  • 主题深度:6分

  • 文字风格:9分

  • 语言运用:4分

  • 文笔流畅:8分

  • 思想传递:9分

  • 知识深度:4分

  • 知识广度:7分

  • 实用性:9分

  • 章节划分:6分

  • 结构布局:9分

  • 新颖与独特:5分

  • 情感共鸣:8分

  • 引人入胜:6分

  • 现实相关:9分

  • 沉浸感:6分

  • 事实准确性:9分

  • 文化贡献:7分


网站评分

  • 书籍多样性:6分

  • 书籍信息完全性:6分

  • 网站更新速度:7分

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  • 书籍清晰度:9分

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  • 是否包含广告:5分

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下载评价

  • 网友 焦***山:

    不错。。。。。

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