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糖工程概论电子书下载地址
内容简介:
本书分三部分,部分重点介绍糖蛋白中寡糖链的生物合成和代谢及其生物学功能,以糖基转移酶等为例介绍糖蛋白的工程化改造和应用;第二部分主要介绍天然多糖的种类、提取分离、理化特征、化学结构及功能,以功能应用为目的介绍天然多糖的结构修饰;第兰部分主要介绍多糖在医药保健、食品工业、化妆品和养殖业方面的工程化应用。
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其它内容:
书籍介绍
《糖工程概论》:当前国内对多糖、寡糖的研究可谓方兴未艾。但是,有关糖工程的书籍难得一见,难以适应研究、开发和规模化生产的社会需求,已有的与糖有关的书籍多侧重于对基础理论研究的综述。《糖工程概论》重点介绍多糖结构的工程化改造及成功应用的背景知识,力求将糖生物学、糖化学的基础研究、技术开发和多糖、寡糖的功能与应用有机结合在一起。《糖工程概论》内容包括糖生物学与糖基化工程,天然多糖结构、功能及修饰和多糖的工程化应用三大块。《糖工程概论》作者长期工作在糖科研、教学和应用的第一线,撰写此部能反映糖工程化最新成果的学术专著,可以满足从事糖教学、科研及开发应用的广大学者和科技工作者的需求,对糖的深入研究、开发应用作出贡献。
网站评分
书籍多样性:6分
书籍信息完全性:6分
网站更新速度:7分
使用便利性:9分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:6分
是否包含广告:5分
加载速度:3分
安全性:3分
稳定性:5分
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不错。。。。。
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书籍真实打分
故事情节:6分
人物塑造:8分
主题深度:6分
文字风格:9分
语言运用:4分
文笔流畅:8分
思想传递:9分
知识深度:4分
知识广度:7分
实用性:9分
章节划分:6分
结构布局:9分
新颖与独特:5分
情感共鸣:8分
引人入胜:6分
现实相关:9分
沉浸感:6分
事实准确性:9分
文化贡献:7分